'Jeg er matforsker, og kjøleskapet ditt er for varmt, hva skal du gjøre med det'

Hva du skal vite om hot spots

Mens kjøleskapet ditt holder seg ganske konsekvent avkjølt gjennom, er det noen hot spots å være klar over. I følge Jackson er den viktigste døren, som har en tendens til å være varmere enn andre områder. "Hver gang du åpner døren, suser den varme luften rundt den og vil ta lengre tid å komme tilbake til temperatur," sier hun. På grunn av det kan det være lurt å tenke nytt på hva som blir lagret der.

"Å lagre krydder, brus og juice er en god idé for døren, men ikke egg, kjøtt eller ting som er mer utsatt for ødeleggelse," sier hun. "Jeg vil holde egg og kjøtt i et område der kjøleskapet er gjennomgående kaldt, som kjøttskuffen eller mot ryggen. Meieriprodukter vil sannsynligvis også ødelegge hvis det er for varmt og ikke bør stå i døra, med mindre du liker sur melk. Et unntak fra denne regelen er smør, noe som er greit ved høyere temperaturer.""

Apropos hot spots, sier Taub-Dix også å være forsiktig med å ikke ved et uhell lage en selv ved å legge din resterende takeaway i kjøleskapet før det er avkjølt. "Sørg for ikke å legge varm mat i kjøleskapet. Denne praksisen kan øke temperaturen over 40 ° F og føre til at skadelige bakterier vokser i andre matvarer som blir lagret, sier hun.

Slik bruker en kostholdsekspert $ 30 på Whole Foods:

Hvordan overpacking kjøleskapet påvirker temperaturen

Hvis kjøleskapstemperaturen din ikke holder seg konsistent, kan det være en enkel grunn til det: du overpakker kjøleskapet ditt, som begrenser luftstrømmen og rotet med temperaturen-og kjøleskapets ytelse-over tid.

"Hvis et kjøleskap er for fullt, vil det begrense luftstrømmen-Aka den kalde luftkonveksjonen som gjør det vanskelig for den kalde luften å nå den indre delen av matmassen. Mer overflate vil legge mindre belastning på kjøleskapet ditt og hjelpe til med temperaturregulering, "sier Jackson. "Videre, hvis kjøleskapet er overpakket, kan interne temperatursensorer signalisere at det skal bli kaldere for å gjøre opp for dette, noe.""

Når alt er pakket der inne, kan alle dagligvarene du lagerførte på å gå til spille. "Dette vil ikke tillate at mat blir kjølt konsekvent, og velkommen lettere velkommen," sier Taub-Dix. "Det samme gjelder også fryseren din."For å forhindre problemet, anbefaler hun å forlate nok plass mellom matvarer og ikke stable ting. Ikke overny. "Det er bedre å ha et overskudd av hylle stabile matvarer, der temperaturen ikke er et matsikkerhetsproblem.""

Med disse tipsene opp ermet ditt, vil kjøleskapet ditt forbli kaldt, og maten din blir deilig.

Her er hva en kostholdsekspert kjøper hos Trader Joe's: