Jeg var i dag år gammel da jeg fikk vite at du kan lage hjemmelagde pickles i en tom sylteagurk fylt med rester av saltlake

Selv om dette hacket kan virke revolusjonerende, er det basert på en enkel kulinarisk teknikk som har eksistert i århundrer kalt "Quick Pickling", som innebærer nedsenking av mat i en krydret eddik og vannløsning for øyeblikkelig eller kortvarig forbruk. I følge historikere har begrepet sylting (og pickles) eksistert i mer enn 4000 år og stammer fra da gamle mesopotamianere begynte å suge agurker i en sur saltlake som en måte å bevare dem. (Gud velsigne dem.) Raske pickles har siden blitt den enkleste måten å oppnå alle pickleelskende smakene på en tid Crunch-No Pun ment.

Vet forresten at du kan raske sylteagurk mye mer enn bare agurker ved å bruke den resterende krukken med saltlake. Tenk: rødløk, gulrøtter, jalapeños eller asparges spyd.

Helsemessige fordeler med sylteagurk, ifølge en registrert kostholdsekspert

Bortsett fra det faktum at de smaker som himmelen på jorden, er pickles også lastet med noen få overraskende helsemessige fordeler. I følge registrert kostholdsekspert kan Mia Syn, MS, RDN, Pickles være en kilde til hydrering etter svette-økt. Hvorfor? "Mens vann er tilstrekkelig til å rehydrere etter en treningsøkt, kan de som trener i en lengre periode eller er i et varmt klima dra nytte av elektrolyttpåfylling. Fordi picklejuice inneholder elektrolytter, spesielt natrium og kalium, kan det bidra til å gjenopprette væskebalanse i kroppen, sier Syn.

I tillegg har studier vist at så lite som en tredjedel kopp sylteagurk kan bidra til å berolige muskelkramper og hjelpe til med utvinning etter trening etter trening etter trening. Men det er ikke alt: Pickle Juice kan også hjelpe folk med å komme seg fra en irriterende bakrus også. “Pickle Juice kan faktisk hjelpe deg med å komme deg fra en bakrus, fordi bakrus blir brakt videre ved dehydrering og tap av elektrolytter. Som en kilde til elektrolytter kan sylteagurk, i forbindelse med vann, hjelpe til med å rehydrere kroppen etter å ha drukket, sier Syn. Enten det er på tide å handle i pedialyte for sylteagurk er virkelig et spørsmål om, vel, din evne til å mage tingene. (Bare hold øye med natriuminntaket ditt, fordi sylteagurk er lastet med det.)

I tillegg til å se på natriuminnholdet, påpeker Syn at ikke alle kjøpte pickles i butikken er på samme spillefelt angående helsemessige fordeler. "Det er viktig å lese gjennom ingrediensene på pickle Jar -etiketten. Jeg elsker Grillos sylteagurk fordi syltingjuicen deres er laget med en kort liste med enkle fullmating ingredienser inkludert eddik, salt, krydder og urter, og ingen tilsetningsstoffer, sukker eller kunstige ingredienser.""

FYI, bortsett fra helsemessige fordeler pickles kan tilby, er resirkulering av sylteagurk en strålende måte å kutte ned på matavfall-spesielt hvis du har noen få ekstra agurker og en fersk ferdig pickle-krukke fylt med salt væske til din disposisjon.

Denne syltede Radish Kimchi-oppskriften er hva tarm-sunne drømmer er laget av: