Jeg prøvde å lage hjemmelaget mandelmelk i saftemaskinen min ... og du bør sannsynligvis lese dette før du gjør det også

Før du kommer i gang, ikke gjør den samme feilen som jeg gjorde

Selv om jeg har en kraftig juicepillere for å trekke ut væskene fra frukt og grønnsaker, er min spesielle modell ikke den mest nøttemelkvennlige designen-som jeg lærte på den harde måten. I utgangspunktet er nøkkelen til å lage mandelmelk hjemme i å spikre den fine emulsjonen som er skapt ved å blande myke, gjennomvåt mandler med vann i høy hastighet. I motsetning til Shayna Taylor's Handy-dandy-maskin, som har en praktisk ventil som frigjør all juice eller væske i en beholder ved åpning, skapte min et nydelig vannbasseng som sivet over hele disken min i stedet (yay!).

Hva kunne jeg ha gjort annerledes, kan du spørre? Etter at jeg var ferdig med å rydde opp i rotet, konkluderte jeg raskt (og heller utslett) med at jeg bare burde ha brukt en annen type saftemaskin. Imidlertid innså jeg etter nærmere refleksjon at alt dette kunne vært lett unngått. I stedet for å helle mandlene og vannet i beholderen med maskinen av og la den sitte litt for lenge, prøvde jeg å jobbe i mindre partier og holdt maskinen trygt i gang da jeg la til mer og mer. Resultatet? Fersk mandelmelk. Historienes moral.

@shaynateresetaylor hva er din favoritt vegansk melk? #Almondmilk #Almondmilkrecipe #NutmilkRecipe #MakingMilk #AlmondmilkPlease #oatmilk #Veganmilk #JuicingRecipes #dairyfree ♬ Gimme! gi meg! gi meg! (En mann etter midnatt) - Abba

Så hvordan lager du faktisk mandelmelk i en juicepillere?

Taylor starter oppskriften ved å suge rå mandler over natten i kjølig vann. Neste morgen sil og skyller dem før hun overfører mandlene til en stor bolle. Deretter tilfører hun kjølig filtrert vann i et en-til-en-forhold mellom vann og mandler og tilfører en elleende om gangen i juicerens hopper mens den er på. Når mandlene blir saftet, samler en beholder massen; I mellomtiden er den andre fylt med fersk melk.

For å sikre at melken er super glatt og klumpfri, overfører Taylor blandingen i en nøttesekk (du kan også bruke et rent kjøkkenhåndkle) over en stor bolle for å sil med små partikler. Til slutt, når melken er klar, overfører hun den til en forseglet beholder og lagrer den i kjøleskapet for å glede seg over hele uken.

Noen få viktige pekere for å gjøre denne oppskriften til en suksess

1. Å suge mandlene er avgjørende, men hvis du glemmer, kan du prøve denne enkle løsningen

Selv om Taylor anbefaler å suge rå mandler over natten for de beste resultatene, hvis du glemmer å gjøre dette viktige trinnet på forhånd, er det ingen grunn til å bekymre deg. Du kan enkelt gjøre en "hurtigbløtmetode" ved å senke nøttene i veldig varmt vann i omtrent en til to timer. Hvis du har enda mindre tid til overs, kan du også ta en middels gryte med vann og mandler til å koke. Når overflaten begynner å boble raskt, slå den av og la den sitte i 15 minutter før du drenerer, skyller og saftet som du ville gjort med mandlene gjennomvåt over natten.

2. Gi det et smaksløft med krydder, vanilje eller datoer

Hvis du ønsker å ta ting opp et hakk, foreslår Taylor å legge til smaksøkende ingredienser som datoer, kakaopulver eller bær for å legge litt pizzazz til denne enkle oppskriften. Jeg la til litt agave, kanel, vaniljeekstrakt og en klype rosa Himalaya -salt til batch.

3. Du bør absolutt bruke mandel "masse" for å lage bakevarer

Nå lurer du kanskje på hva du skal gjøre med all massen. Gode ​​nyheter: Denne bogo-oppskriften produserer fersk mandelmelk * og * masse som kan brukes til å lage deilig mandelmel, som denne oppskriften av minimalistiske baker, for å lage nybakte glutenfrie varer som kaker, kjeks og brød. Farvel, farvel, farvel, matavfall.

4. Ingen juicepresse? Ikke noe problem

Sist, men ikke minst: Hvis du ikke har en saftemaskin, vil en høyhastighetsblender fungere helt fint. I stedet for at juicepresset skiller massen for deg, vil en blender kreve litt mer håndsøkende kraft for å vri ut melken ved hjelp av en osteklut eller nøttepose. Resultatene vil imidlertid være nesten de samme.

Hvor mye penger sparer du egentlig med hjemmelaget mandelmelk?

La oss nå legge opp kostnadene. Gjør hjemmelaget mandelmelk til en ekte pengesparer? Fire kopper mandler vil gi omtrent to kopper melk, og koster omtrent $ 6.35 totalt. Butikk kjøpte imidlertid merker som Malk tilbyr tre og en halv kopper mandelmelk som koster rundt $ 5.49.

Så svaret er ... ikke akkurat. Besparelsene er ikke viktige når det gjelder juice mandelmelk hjemme. Etter å ha vurdert fuktighetstapet fra saftprosessen, kan manuell arbeidskraft og tiden, det å kjøpe det i butikken fremdeles være det beste alternativet. Når det er sagt, gir det hjemme deg fordelen med et superfrisk produkt som du kan smake som du vil. Valget er ditt!

Hvordan lage hjemmelaget mandelmelk (i en juiceprodusent) oppskrift

Gir 2 porsjoner

Ingredienser
4 kopper rå mandler
4 kopper filtrert vann

1. I en stor bolle, suger du mandlene i filtrert vann over natten.

2. Når du er gjennomvåt, sil og skyll mandlene. Overfør tilbake til bollen, og tilsett fire kopper filtrert vann.

3. Tilsett ellefulle av mandelvannsblandingen med saftemaskinen, og arbeid i små partier om gangen.

4. Sil mandelmelken ved hjelp av en osteklut eller nøttesekk.

5. Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.

Kan ikke bestemme hvilken alternativ melk som er din favoritt? Dette kan hjelpe:

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.