Sulten etter en enkel, sunn middag? Denne bakte søtpotetoppskriften er din nye BFF

Her deler Jones det grunnleggende om hvordan du lager en bakt søtpotet, pluss tre forskjellige pålegg ideer som vil holde deg lykkelig og fornøyd uten å bruke aldre på kjøkkenet.

Hvordan lage en lett bakt søtpotet

Ingredienser
1-2 søtpoteter, vasket og skrubbet
Salt og pepper, etter smak

1. Forvarm ovnen din til 425 grader F. Ta vasket søtpoteter og stikk over alt med en gaffel for å lage dampventiler (som hjelper kokeprosessen).

2. Plasser de tilberedte søtpotetene på en stekeplate foret med folie eller pergament, eller i en dekket ildfast form før du legger i ovnen.

3. Stek i omtrent 40-50 minutter, eller til de er gjennomstekt. ("Du vet at de er ferdige når en gaffel kan bli stukket gjennom til sentrum uten motstand," sier Jones.) Merk: Hvis du bakte i en overbygd tallerken, kan det være raskere koketid, men det kan være lurt å fjerne dekselet de siste 10 minuttene for å redusere all fuktighetsoppbygging.

4. La avkjøle litt til du kan hente dem, så del åpne og krydre med salt, pepper og andre ønskede krydder.

Variasjon 1: “Lastet nacho” bakte søtpoteter

Ta den bakte søtpoteten og skiver på langs før du legger inn noen klassiske nacho -pålegg for å gjøre retten desto mer deilig.

Ingredienser
1-2 søtpoteter, vasket og skrubbet
1 kan svarte bønner, drenert og skylt
Salsa
Guacamole
Ost (valgfritt)

1. Forbered den lettbakte søtpotetoppskriften over.

2. Skjær den bakte poteten på langs, og topp med svarte bønner, salsa, guacamole og ost (hvis du bruker).

Merk: For ekstra protein foreslår Jones å legge til flere pålegg. "Hvis du har et høyere aktivitetsnivå og trenger mer protein, tilsett rester av krydret strimlet kylling eller tempeh, sammen med spinat og ost eller et meierifritt ostalternativ," sier hun.

Variasjon 2: krydret bakt søtpotet

"Hvis du liker krydret mat, kan søtpoteter virkelig tilby en smaksbalanse," sier Jones. Å tilsette et sunt fett som tahini hjelper med å balansere måltidet og motvekten varmen.

Ingredienser
1-2 søtpoteter, vasket og skrubbet
Kokt tofu eller hermetisk laks, drenert
Valg av varm saus eller Sriracha
Tahini

1. Forbered den bakte søtpotetoppskriften over.

2. Skjær den bakte poteten på langs. Topp med erfaren kokt tofu eller hermetisk laks, drypp deretter med varm saus og tahini.

Merk: I stedet for tahini, kan du også gå med nøttesmør (som cashew, peanøtt eller mandelsmør).

Variasjon 3: Bakt søtpotet med chili

Chili er en flott vinterstift. Likevel vil du ikke ta en skje og spise en hel servering av den fra en skål-det er når Jones sier at du bare kan toppe en søtpotet med en mindre del av lapskausen i stedet. (Og hvis du trenger en ny chili -oppskrift, sjekk ut disse deilige vegetariske alternativene.)

Ingredienser
1-2 søtpoteter, vasket og skrubbet
1/2 kopp forhåndskokt chili
Strimlet ost, terningløk og andre pålegg (valgfritt)

1. Forbered den bakte søtpotetoppskriften over.

2. Skjær den bakte poteten på langs og hell over chilien. Topp med ost, terningløk eller annen chili -pålegg om ønskelig.

Merk: En lapskaus eller annen type tykkere suppe vil fungere også som en god fylling! Se hva du har for hånden i kjøleskapet ditt fra måltidet i løpet av uken.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.