Hvordan 'blinke' dine rester for måltider av restaurantkvalitet

Hvordan jazz opp restene dine, slik at du faktisk vil spise dem

1. Premeditering

Oates anbefaler først og fremst å tenke på hva du kan gjøre med restene av en tallerken før du bestiller den. "Vær alltid ekstra oppmerksom på sidene," sier hun. "Hvis det er dampede grønnsaker, korn eller slaws, som vekker interessen din, bestiller du ekstra og kjøler dem.""

2. Hold skapene dine fylt med krydder og krydder

"Krydningene gir et enkelt og deilig tilskudd til enhver måltid-sriracha, varm saus, sennep, tahini, tamari, salsa og miso for å nevne noen," sier Oates. "Vær eventyrlysten og tenk på hvordan du kan pakke litt smak i oppfinnelsene dine."Pynt, konstaterer hun, er også din venn.

3. Gjør det meksikansk

Oates, en meksikansk matentusiast, sier at restene hennes nesten alltid havner i Taco eller Burrito Form. Så hun foreslår at du til enhver tid holder tortillaer. "En fast favoritt i hjemmet vårt er å sautere rester av grønnsaker med løk og hvitløk, legge til litt krydder som chipotle og spisskummen, og kaste den i en tortilla sammen med litt ris eller quinoa, salsa, koriander, avokado og friske reddiker," hun sier.

4. Suppe det opp

"Suppe er et raskt og enkelt resterende hack, og du kan bruke nesten alle komponenter for å lage noe deilig," sier Oates. Hun anbefaler å holde buljong eller bouillonpulver til hånden til enhver tid, slik at du enkelt kan lage en lager. "For å legge en liten finesse til suppen din, tenk på garnityrene-enten det er en dukke av yoghurt, noen friske urter, eller kanskje ristede frø," sier hun.

5. En klassisk Sammy fungerer også

Sandwiches er en av de raskeste og enkleste måtene å puste nytt liv i restene dine. Og mens Oates bemerker at det er mange forskjellige variabler for konstruksjon, mener hun å holde et godt surdeigsbrød for hånden virkelig kan gjøre eller ødelegge hele bestrebelsen. Hun er også nøye med å holde ost i saken, veganer i kjøleskapet for å kaste på toppen. "Vi er ganske delvis for å lage åpne ansiktssmørbrød med alle rester vi tilfeldigvis har, og vi elsker å fullføre det under grillen for å få en deilig slem fra osten," sier hun.

7. Gjør kjedelig rester av ris til noe du faktisk vil bestille

"En av favorittrettene våre å lage med rester av ris-som vi alltid ser ut til å ha en rask, enkel og deilig kimchi stekt risrett," sier Oates. "Start med å steke risen. Så i en sautépanne over middels høy varme, tilsett litt sesamolje, kast i risen, kimchi, tamari og sriracha og sauté i fire til fem minutter, til den er grundig varm og risen er litt sprø steder. Topp med hauger med frisk grønn løk, svart sesam og et dryss av Togarashi -pulver.""