Hvordan bake betennelsesdempende blåbærbrød med bare 5 ingredienser (og ingen brødprodusent)

Hvorfor vi er * så * besatt av denne betennelsesdempende blåbærbrødoppskriften

For det første er det noe så givende ved å lage et brød med nybakt brød fra bunnen av. Det er som en passasje ritual mellom "ja, jeg liker å lage mat," og "Jeg mener, jeg er i utgangspunktet en proff.”Når det er sagt, hvis du lager brød til å være skremmende for deg, er vi her for å slippe deg inn på en liten hemmelighet: det er så mye enklere enn det høres ut. For eksempel krever denne blåbærbrødoppskriften av den deilige tallerkenen ikke noe fancy utstyr eller tidligere brødfaglige opplevelser-en ekte vinn-vinn i boken vår.

Bortsett fra hvor enkelt det er å bake denne oppskriften uten kne, vet du at blåbærene begge fungerer som en naturlig matfarge og gir store antiinflammatoriske fordeler for bordet. De er fullpakket med antioksidanter som antocyaniner, som er knyttet til å øke lang levetid.

Anthocyaniner er en underkategori av flavonoider, som er en naturlig planteforbindelse som er kjent for å bidra til å avverge oksidativt stress, kardiovaskulære problemer og nevrodegenerativ sykdom som Alzheimers. Blåbær er også fullpakket med masse prebiotisk fiber som er en viktig del av en balansert tarmmikrobiom. “Fibrene i [blåbær] hjelper til med å mate de gode bakteriene i tarmen vår, som hjelper den til å blomstre og være sunn. Så de hjelper til med å støtte tarmbalanse og mikrobiom trivsel, ”Rachelle Robinett, en sertifisert urtemedisin og grunnleggeren av overnaturlig, tidligere fortalt Well+Good.

Og som om det ydmyke blåbæret ikke allerede hadde gjort nok legarbeid, har denne oppskriften også en blanding av Acai Berry, Blueberry, Black Goji -ekstrakt, Maqui Berry og Blackberry Powder fra Unicorn Superfoods fullpakket med antioksidanter som hjelper til med å øke kollagenproduksjonen og kampen Gratis radikaler. Denne bærblandingen hjelper også med å gi brødet sin livlige veldig peri-lignende fargetone som er like tilfredsstillende å se på som det er å spise.

Antiinflammatorisk ikke-kneblåbærbrødoppskrift

Gir 8 porsjoner

Ingredienser
2 kopper (300 gram) frosne blåbær, avrimes
1 ss Berrylicious Blend fra Unicorn Superfoods
3 1/2 kopper (425 gram) brødmel og mer for støv
1/2 ts tørr gjær
1 ts salt
1 ss sukker
Vann etter behov

1. Begynn med å blande blåbærene dine og bærende blandingen til de er jevn. Tilsett vann til du har 1 1/2 kopper væske.

2. Tilsett blandede blåbær, sukker og gjær i en miksebolle. La det sitte i 10 minutter. Rør deretter inn melet og saltet med en skje. Deigen vil være løs og klissete. Dekk til med plastfolie og la den heve seg over natten, omtrent 12-13 timer.

3. Neste morgen, slå på ovnen din til 450 grader Fahrenheit. Plasser en nederlandsk ovn med lokket i ovnen for å varme opp i omtrent 30 minutter.

4. Skrap ut deigen på et godt humlet stykke pergamentpapir. Deigen vil fortsatt være klissete, så dryss over mel, så den vil ikke feste seg til fingrene.

5. Brett ytterkantene på deigen forsiktig til midten for å danne en ball. Vend den rundt og dekk til med et kjøkkenhåndkle til den nederlandske ovnen er varm.

6. Ta nøye ut den nederlandske ovnen; det vil være veldig varmt. Fjern lokket og løft brødet forsiktig med pergamentpapiret, og legg det inni. Dekk til med lokket og stek i 30 minutter. Fjern lokket og stek i 10 minutter til.

7. La brødet avkjøles i omtrent 30 minutter før du skiver det.

8. Best spist nybakt, men holder i omtrent to dager. Skjær og frys restene slik at du kan glede deg over lenger.

Brød, brød, mer brød: