Hvordan jeg har utvidet og omdefinert min bestemors sjelemat matlaging for helsen til familien min

Men en dag kom da bestemoren min ikke kunne stå over komfyren som koker lenger. Brystkreft gikk i gjentakelse i 2013 og overtok gradvis, svekket hvert bein i kroppen hennes og forårsaket smerter. Min bestemor satt i stedet på sofaen og forsøkte å lede mens tantene mine tok regjeringene til å lage mat søndagsmiddager og høytidsfester. Men snart var den søte stemmen hennes ikke lenger der for å gi veiledning. Hun gikk bort dager før jul-hennes favorittferie i 2017.

Selv om jeg ikke har alle oppskriftene hennes arkivert, lærte [bestemor] meg at kjærlighet og nåde skulle være hovedingrediensen i en hvilken som helst rett.

Mat, spesielt min bestemors mat, var alltid et middel til å kommunisere kjærlighet og trøst i familien min. Men i månedene og årene etter at bestemoren min gikk, så det ut til at spising var familiens eneste mestringsmekanisme for sorgen vi følte. Jeg så familiemedlemmer oppleve usunn vektøkning og mange kostholdsrelaterte helseproblemer da de forsøkte å forvitre tapet hennes ved å gjenskape oppskriftene hennes.

Opprørt over de generelle helsemessige forholdene i familien min, begynte jeg snart å vurdere matvalgene som så ut til å ta kontroll og fylle ut plass der vårt emosjonelle språk var ugyldig. Jeg måtte tro at det fortsatt var mulig å holde fast i tradisjonene min bestemor gikk ned, samtidig som jeg hjalp til med å skaffe helsen til familien vår. Jeg lurte på hvordan det ville se ut å uttrykke den samme kjærligheten og nåden min bestemor gjorde gjennom matlagingen hennes uten å stole så mye på dypstek eller dyrebaserte ingredienser.

For å starte begynte jeg å være nærmere oppmerksom på kroppen min og omdefinere helsen min på en mer helhetlig måte. Jeg tar vitaminer, går på løp når jeg kan, og har jobbet for å identifisere språk for å uttrykke hvordan jeg føler meg på et fysisk og følelsesmessig nivå. Mine egne sunne spisevalg er fremdeles et verk i fremdrifts-høyre nå. Bestemors sørlige matlagingsstil og dele kreasjonene mine med familien min.

Så langt har jeg perfeksjonert mine veganske collard greener. Som bestemor blir ingenting målt ut, og det er krydret med all min kjærlighet og nåde. Jeg begynner med en buskel av collard greener og koker den i grønnsaksbuljong, og tilsett rødvinseddik, løk, hvitløk, røkt salt, cayennepepper, rosmarin, timian, salvie og paprika for mye smak. Selv om Meat-en stor del av bestemors oppskrift-er fraværende i min versjon, likte min nærmeste familie den da jeg forberedte den til Thanksgiving-måltidet vårt i år.

Mens jeg fremdeles eksperimenterer med mer helsebevisste versjoner av sjelematretter for familien min, tror jeg bestemoren min ville være stolt av matlagingsferdighetene hun ga videre til meg. Selv om jeg ikke har alle oppskriftene hennes arkivert, lærte hun meg at kjærlighet og nåde skulle være hovedingrediensen i noen rett. Uansett hvordan metodene for matlaging har endret seg, tar jeg sikte på å lage retter med dette i tankene. Jeg håper at jeg kan fortsette å hedre arven etter matlagingen hennes mens jeg utvikler rettene sine-akkurat som den enkle bakeovnen har med tiden.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.