'First In, First Out' er den enkle kokkelagringsteknikken som sparer deg fra å kaste bort så mye mat (og penger)

"Matavfall er et enormt problem," sier La Manna. "Det er nesten en milliard mennesker over hele verden som sulter, men vi kaster fortsatt mat til deponi der den er balsamert gjennom flere tiår om gangen mens vi slipper klimagasser i atmosfæren, en pådriver for klimaendringer.”(Antallet mennesker globalt som er alvorlig eller moderat sulten vokste til 2.3 milliarder i 2021, ifølge FN.)

Å redusere matavfall uansett hvor vi kan er et essensielt skritt, og FIFO er en taktikk som profesjonelle kokker og alle i matindustrien bruker for å dempe ødeleggelse og avfall sammen med unødvendige forretningsutgifter. Å bruke metoden hjemme hjelper ikke bare til å minske ditt personlige karbonavtrykk, men kan også resultere i en mer effektiv matopplevelse. Her er en håndfull andre tiltak du kan ta nøye med å redusere matavfallet.

5 måter å redusere matavfallet på, ifølge eksperter på

1. Bruk det du har

Den raskeste måten å kutte ned på matavfallet ditt er ved å ta deg tid til å merke hva du allerede har. Bruk (eller i det minste være oppmerksom på) hva du har for hånden før du treffer matbutikken eller bondens marked, og fortsett deretter-eller bli kreativ. "Jeg liker å introdusere en ukentlig" kjøleskap, "sier La Manna. “Jeg lager en stor gryte med suppe, lapskaus, karriretter eller rører med de resterende matbitene jeg har i kjøleskapet.”

2. Planlegg måltidene dine

Litt planlegging går veldig langt. Trang er en del av livet, men forhåndsvalg av dagene du planlegger å spise ute kontra de dagene du vil lage mat, kan bidra til å lette utgiftene i butikken og sikre at all maten din havner på tallerkenen din. "Hjemme kan vi kjøpe for dagene vi lager mat eller antall måltider vi trenger å forberede oss til barna og familien," sier Briscoe. “Prøv å ikke overbyde, da dette kan føre til at ferske råvarer ødelegger.”

3. Kjøp fersk

Favor ferske ingredienser og produkter uten uendelige ingredienslister. Briscoe bemerker at når det gjelder rester eller overflødig mat, er ferske ingredienser mye lettere å innlemme i supper, gryteretter og smoothies enn bearbeidede gjenstander.

4. Ikke vær redd for å fryse

Omfavne den bevarende kraften til fryseren din. "Fryseren er et fantastisk sted å lagre rester og noen friskere ingredienser," sier La Manna. I stedet for å legge igjen varer i kjøleskapet eller på disken og håpe på det beste, må du lag dem i fryseren for et liv som garantert er både lengre og friskere. "Jeg liker å lagre rester av rester, urter, poteter, brokkoli og gulrøtter i fryseren," sier han.

5. Doner uønsket mat

Før du søppel den maten, kan du vurdere å gå donasjonsveien. "Gå på nettet og søk etter lokale veldedige organisasjoner i nærheten," sier La Manna. “Med de kalde månedene fremover, vil jeg donere og frivillig til lokale veldedige organisasjoner for å hjelpe dem som er i nød. Hvis du ikke kan donere tiden din, kan du skrive en sjekk eller donere ikke-bedervelige gjenstander som har samlet støv i skapet ditt.”