Hver eneste ingrediens i denne deilige grillede fisken med mango-kimchi slaw kjemper betennelse

Heldigvis er det der denne deilige grillede ørretoppskriften kommer inn. Faktisk er hver eneste ingrediens i denne perfekt-for-sommeren ørret med Kimchi Slaw og Mango Salsa fra det strålende kulinariske teamet på Edgewood Tahoe knyttet til å øke din levetid og senke betennelse-Omega-3-rik fisk inkludert.

Til å begynne med, kålen som spiller en nøkkelrolle i Kimchi -slaw. "Bladede greener og korsfeste grønnsaker som spinat, grønnkål, brokkoli, kål og rosenkål spirer alle svovelforbindelser knyttet til kreftbeskyttelse," sa Sharon Palmer, MS, RDN, tidligere til Well+Good+Good. Dessuten er røde paprika en avgjørende kilde til C -vitamin, som ikke bare hjelper til med å øke immuniteten, men også hjelper til med å øke kollagenabsorpsjonen. Gulrøtter, en annen ingrediens i denne retten, har høy fiber, vitamin A og betakaroten, som alle er viktige forbindelser for å bekjempe betennelse og opprettholde en balansert tarmmikrobiom.

Og ikke glem mangoene, som er lastet med antioksidanter, Amy Shapiro MS, RD, CDN fortalte oss. "[Den] mest interessante [antioksidanten som finnes i mango] er mangiferin, som ofte har blitt kalt en 'super antioksidant' og gir beskyttelse mot frie radikale skader, forhindrer sykdom og bremser tegn på aldring. Det er også forskning som viser [mango] kan støtte hjertehelsen og bidra til å håndtere blodlipidnivåer."Ingefæren og hvitløken i retten inneholder begge forbindelser som skaper en antioksidantffekt i kroppen-dette betyr at de hjelper til med å redusere frie radikale skader, redusere oksidativt stress og redusere betennelse.

Tl; Dr? “De sunne ingrediensene gjør denne oppskriften til en super Næringsstoff-tett valg-Tahoe Cutthroat Trout er et deilig magert protein, og alle ekstra ingredienser er grønnsaker, sier kokken Raymond Sanchez, assisterende utøvende kokk på Edgewood Tahoe. “Og som kokk er det en favoritt fordi jeg kan kombinere lokalt hentede produkter med spesialiteten min, som er grillfisk.”For å lære å lage sin deilige grillede ørretoppskrift, les videre.

Tahoe-stil Cutthroat grillet ørretoppskrift med Kimchi Slaw og Mango Salsa-oppskrift

Ingredienser
For den grillede Tahoe Cutthroat Trout:
1 HELE CUTHROAT TROUT, sløyd, skalert og avbenet
1 unse olivenolje
Kosher salt, etter smak
Frisk malt svart pepper, etter smak

For kimchi -slaw:
1 lite hode napakål, tynt skivet
1 kopp rødkål, tynt skiver
4 grønne løk, hakket
1 gulrot, strimlet
1 rød paprika, seedet og julienne
6 ss krydret riseddik
2 ss gochujang (koreansk chili -pasta)
2 ss nøytral olje
2 fedd hvitløk, hakket
1 ss revet fersk ingefær
1 ss soyasaus
2 ss ristede sesamfrø

For mangosalsa:
3 modne mango, terninger
1 middels paprika, seedet og terninger
1/2 kopp rødløk, terninger
1/4 kopp korianderblader, omtrent hakket
1 jalapeño, frø og utviklet, hakket
1/4 kopp limesaft
Kosher salt, etter smak
Frisk malt svart pepper, etter smak

Bruksanvisning
1. Lag slaw: Tilsett skiver napakål, rødkål, grønn løk, gulrot og rød paprika i en stor bolle og sett til side.
Tilsett riseddik, gochujang, olje, hvitløk, ingefær og soyasaus i en krukke utstyrt med et stramt lokk og rist godt (eller visp) til det er godt inkorporert. Hell dressing over kålblandingen, og kast til belegg med sesamfrøene. Kjøleskap i minst 30 minutter eller opp til over natten.

2. Lag salsaen: Kombiner mango, paprika, løk, koriander og jalapeño i en stor bolle, og drypp med limesaften. Bruk en stor skje, rør ingredienser sammen og smak til med salt og pepper og gi den en annen kast. For den beste smaken, la salsa hvile i 20 minutter

3. Grill ørret: olje og krydre fisken inne og ute. Plasser på varm grill i 3 minutter, og deretter kvart for å få diamantmerker og vende etter 2 minutter. Kvart sving igjen etter 2 minutter, deretter kvart sving igjen.

4. For å servere: Scoop en servering av slaw på midten av platen, legg grillet fisk på toppen og avslutt ved å tilsette mangosalsa på toppen av fisken. Pynt med sesamfrø, grønn løk og forkullet halv kalk, hvis du bruker.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.