Trenger du å gå glutenfri hvis du ikke har cøliaki?

Og ja, du kan alltid spise fullkorn som er ikke Hvetelignende havre over natten, quinoa pasta og mataktivist og forfatter Michael Pollans favoritt: Fermentert surdeigsbrød. Men hvis du ikke har glutenfølsomhet eller cøliaki, høres det ut som om det ikke er behov for å nekte deg selv en skål med fullkornsspaghetti nå og da.

Hvis du legit tror at du har cøliaki, kan problemet faktisk ikke være gluten, men noe annet. Og denne betennelsesdempende matpyramiden vil hjelpe deg med å finne ut hvordan du bygger det ultimate sunne kostholdet.