Kaffebønner er sesongbaserte, for deres hvordan du kan overføre koffeinrutinen din for våren, ifølge en kaffeekspert

Kaffeplanter varierer avhengig av tiden på året, akkurat som andre avlinger. ”Vi planlegger innkjøpsturene våre basert på årstider. Disse skiller seg fra ett kaffeproduserende land til et annet basert på deres beliggenhet, men de er alle typisk innenfor de såkalte 'kaffebelte' -områdene som er klemt mellom tropien av kreft og tropisk Steinbukken, sier Kappler.

Bortsett fra geografisk beliggenhet, bestemmer mange faktorer når kaffekirsebær vil nå modenhet og bli klare til å høste gjennom året (som varierer fra år til år og sted til beliggenhet).

I følge Kappler påvirker fire viktigste medvirkende faktorer kaffesesonger:

• Høyde: Høyere høyder modnes den tregeste på grunn av temperatur, og de er vanligvis den mest komplekse aromatisk med mer kropp og surhet
• Regn: Mengden nedbør kan gjøre høsting uforutsigbar, spesielt med tanke på klimaendringer
• Trær: De forskjellige artene av kaffetrær har alle forskjellige modningstid. Mengden skygge de mottar vil også påvirke dette
• Klima: Mikroklimatene på hvert sted kan variere dramatisk i et enkelt område.

"Vi må stadig følge med på disse elementene for å planlegge innkjøpsbesøkene våre på gårdene vi jobber med," sier Kappler.

Når det gjelder innkjøp av de beste bønnene som er tilgjengelige basert på deres sesongbarhet, ser Kappler ut til tre sentrale regioner om våren: Karibia (Jamaica), Easter Africa (Etiopia) og Mellom -Amerika (Costa Rica, Mexico og Guatemala). Tidlig i sesongen kilder hun Karibisk dyrket Jamaica Blue Mountain Coffee fra Clifton Mount Estate. "Ikke bare kommer den frisk fra opprinnelsen, men smaken passer med sesongen-det er lyse og vakkert balanserte, koppene blomstrer med sitrus, einer, sitronblomst og mandler," sier hun.

Når det gjelder innkjøp av de beste bønnene som er tilgjengelige basert på deres sesongbarhet, ser Kappler ut til tre sentrale regioner om våren: Karibia (Jamaica), Easter Africa (Etiopia) og Mellom -Amerika (Costa Rica, Mexico og Guatemala).

Kappler anbefaler også en blomsteret etiopisk Guji Uraga-kaffe som er "fullstendig vasket behandlet" for å fremheve dens "klarhet, uberørt sitrisk surhet, delikat blomster- og søte fruktnotater som er lette og aromatiske.”Når sesongen skrider frem, ser Kappler deretter ut til å skaffe bønner fra Mellom -Amerika: først fra Costa Rica, og på slutten av våren, fra Mexico og Guatemala.

Hvordan lage den perfekte vår kopp kaffe

Bortsett fra å velge kaffebønner som er i sesongen, justerer Kappler også hvordan hun tilbereder kaffe hjemme om våren. “Med vår og varmere vær på dekk er det kalde bryggutstyret mitt ute," hun sier.

For å gjøre det, bruker Kappler en lufttett glassbeholder fylt til toppen med nykvernet kaffe og renset vann, som hun sørger for å fylle til toppen for å minimere oksidasjon. Så, etter omtrent 24 timer, anstrenger hun blandingen for å glede seg over den innen 24 timer etter å ha forberedt den.

På baksiden foretrekker Kappler en helningsmetode når hun er Drikker kaffen hennes varm. “Jeg graviterer mer mot klarhet i koppen for å få frem mer av fruktene og blomster. Så jeg bruker en overskridende stil med et papirfilter, som en Chemex eller en V60, sier hun. Papirfilterpreparatene har en tendens til å være renere, da de resulterer i mindre sediment i koppen, færre grunner og en redusert oljeiness beholdt av papiret. Enkelt sagt, om våren, handler jeg en tyngre munnfølelse for mer klarhet. Hun sammenligner dette med å bytte en varm vinterjakke for en lett, musky parfyme for en blomster, eller en sjokolade -kaffe for en sitrusaktig en kommer våren. "For å sette ting i perspektiv, om vinteren, favoriserer jeg sjokolade, karamell og krydret notater og elsker en mer rik dyp tyngre munnfølelse som fransk presse ville være min go-to," sier Kappler.

En RD deler fordelen med å drikke kaffe: