Chili parmesan egg er det deiligste protein- og kalsiumrik frokost (kokker er enige)

Så bortsett fra det uimotståelige utseendet og smaksknappende smaken, hvorfor ellers skulle vi kalle disse ingrediensene de tre amigoene vi aldri visste at vi trengte? Vel, for det første, som om egg ikke hadde nok protein allerede (omtrent seks gram per egg), har parmesanost hele 28 gram protein per 100 gram servering. I tillegg er det en kalsiumrik mat som støtter beinhelse når du eldes, med omtrent 850 gram av mineralet per porsjon også.

I mellomtiden er chiliolje ofte laget med ingredienser som Sichuan Pepper, hvitløk eller paprika, som også har betennelsesdempende egenskaper. Hot paprika i chiliolje bidrar til å redusere betennelse takket være capsaicin, en kraftig antioksidantforbindelse som finnes i denne ingrediensen. Forskning har vist at forbindelsen kan være til nytte for vaskulær og metabolsk helse, og noen funn antyder at det også kan ha antikarsinogene egenskaper.

Men vent, vi vil ha mer eggforbedrende hemmelige ingredienser kokker sverger ved

Så nå som alle smaksløkene våre har blitt fullt ut aktivert, hva annet kan vi bruke for å tilsette ernæring og smak til enkle retter som egg? Vi snakket med Alan Kang, en utøvende kokk av Wolfgang Puck Catering for California Endowment, for å lære nok en fantastisk måte å gran ting til frokost. Han sier at når han lager egg, bortsett fra å bruke en liten chiliolje for å skru opp varmen, elsker han også å legge furikake for å pynte den proteinpakkede retten.

Furikake er et tørt japansk krydder laget av en blanding av ingredienser som en blanding av tørket fisk, sesamfrø og hakket tang som vanligvis brukes til å strø på toppen av kokt ris, grønnsaker og fisk. "Jeg bruker Furikake for å toppe enkle eggretter fordi det tilfører et saltholdighet og umami fra tang, som er en av hovedingrediensene i blandingen," sier Kang.

Mens han lager over enkle egg, tilfører Kang også en skvett soyasaus, og hvis det er i humør, en duskregn med sesamolje og lar den sear for å tilføre eggehvitene med sine rike smaker. Han deler at moren hans ville gjøre ham til denne trøstende retten som vokser opp på familiens restaurant, og legger til at denne eggfatet ikke ville være komplett uten en skål med dampet hvit ris-en kamp laget i himmelen.

Chili olje og parmesan over-enkel eggoppskrift

Gir 1 servering

Ingredienser
1 ss usaltet smør
3 ss revet parmesanost
1 ss chiliolje
3 egg

1. Smelt smøret i en liten panne over middels varme. En gang varm, drysser parmesanosten jevnt og gjenta med chilioljen.

2. Når osten begynner å smelte, tilsett tre egg. Reduser varmen til lav, og la det småkoke i tre minutter. Nyt!

Disse eggfordelene vil gjøre deg så egget. Seriøst, de er eggespekter: