Celeriac er nei. 1 Antiinflammatorisk veggie tarmhelse RDS sier at vi sover på

Selve pæren kan nytes enten rå, og tilbyr en super tilfredsstillende knasende tekstur, eller tilberedt for å få frem sin subtile nøtteaktige sødme, lik andre rotveggies. Smaken ligner veldig på selleriblader, persille og kålrot, men med en injeksjon av jordlighet. Som mange andre rotgrønnsaker er høstsesongen for selleri typisk september til april, selv om du ofte kan finne den i mange dagligvarebutikker året rundt. "Se etter selleri i nærheten.

Når det gjelder historie, mens denne grapefruktstore roten først ble dyrket i Europa, har selleri blitt brukt i tusenvis av år over hele kloden. Faktisk ble det brukt i romersk, egyptiske og greske kulturer for både medisinske og religiøse formål. I den gamle indiske velværepraksisen med ayurvedisk medisin brukes den ofte som en avgiftningsmiddel og vanndrivende for å hjelpe til med å senke blodtrykket, slik det er i tradisjonell kinesisk medisin til lignende formål.

6 imponerende helsemessige fordeler med selleri

Men hva forteller bevisene oss om helsemessige fordeler forbundet med selleri? Takket være den imponerende ernæringsprofilen er det ganske mange - her er høydepunktene:

1. Selleri støtter immunhelse

I denne rotveggien finner du bemerkelsesverdige mengder immunforsterkende vitamin C og E, samt en hel rekke planteforbindelser inkludert ftalider, terpener, polyfenoler og pigmenter klorofyll og karotenoider. Alle disse mikronæringsstoffene kvalifiserer seg som antioksidanter, som bidrar til å redusere betennelse i hele kroppen og målrette frie radikaler. Frie radikaler er ustabile molekyler som er de skyldige for mindre ulemper som rynker helt til kroniske sykdommer som kreft og nevrodegenerative lidelser.

2. Selleri øker hjertehelsen

C -vitaminet som finnes i selleri er ikke bare gunstig for immunforsvaret vårt, men det oppmuntrer også til optimal hjertehelse, sammen med kalium, fiber og vitamin K Denne roten inneholder. C-vitamin, også kjent som askorbinsyre, har vært knyttet til redusert risiko for hypertensjon, eller høyt blodtrykk-en nøkkelkomponent til hjertesykdommer. I mellomtiden spiller vitamin K en viktig rolle i blodpropp, et annet viktig element i hjertehelsen. Den oppløselige fiberen i denne veggien binder seg også til kolesterol i tynntarmen, og hjelper til med å kvitte seg med kroppen i stedet for å la den bli absorbert og potensielt bidra til plakkoppbygging i arteriene våre. Og til slutt er kalium en elektrolytt som støtter hjerterytme samt holder blodtrykksnivået i sjakk.

3. Celeriac Champions Gut Health

Fiberen som finnes i selleri fordeler tarmhelsen, også. Blandingen av oppløselig og uoppløselig fiber den tilbyr godbiter og forhindrer både forstoppelse og diaré, samtidig.S.). I tillegg fungerer den oppløselige fiberen den inneholder som et prebiotikum, eller mat for våre sunne bakterier som finnes i tarmen mikrobiom, og hjelper den til å trives. Tarmmikrobiomet støtter sunn fordøyelse, så vel som generell velvære i hele kroppen, så denne fordelen skal ikke tas lett på.

4. Celeriac hjelper til med å opprettholde sterke bein

Takket være kalsium, fosfor og mangan i selleri, hjelper denne uvanlige rotgrønnsaken også i beinhelse! Alle tre av disse mineralene spiller en integrert rolle i dannelsen og vedlikeholdet av beinhelse og tetthet. Disse fordelene hjelper til med å forhindre beinsykdommer som osteoporose og osteopeni.

5. Celeriac hjelper til med metabolsk helse

Selleri kan være et gunstig tillegg for de med metabolske lidelser eller som også vil forhindre dem. Dette skyldes delvis fiberen den inneholder, ettersom denne typen karbohydrat bremser fordøyelsen, og hjelper til med å sløve blodsukkerresponsen. Så etter å ha hatt glede av denne veggien, vil du oppleve mindre intense pigger og krasjer i blodsukker-og også energinivået. Imidlertid kan denne fordelen være mest viktig for de med metabolske bekymringer som diabetes type 2, da det gjør blodsukkerhåndteringen mye enklere. I motsetning til mange av Celeriacs andre rotveggie -slektninger, er det relativt lavt i totale karbohydrater, og dobler fordelene med blodsukkeret.

6. Selleri er rik på B -vitaminer

Til slutt tilbyr vår elskede selleri også en hel rekke B -vitaminer, spesielt vitamin B6. "Celeriac's B -vitaminer støtter regelmessige kroppsfunksjoner og immunforsvaret, hjernen og nervesystemet," sier Tamburello. Vitamin B6, også kjent som pyridoksin, tilbyr alle disse fordelene i tillegg til å hjelpe til med å behandle og forhindre anemi.

Mens all denne informasjonen om selleri høres forlokkende, hvordan skal du gjøre det på kjøkkenet på kjøkkenet?

Når du velger selleri på markedet, velger du en mellomstor pære (et sted mellom tre og fire tommer over) over en spesielt stor, ettersom de vanligvis er den beste smaken. Det er også en god idé å unngå alternativer som er altfor misfarget, sprukket eller hul. Du kan teste for Hollowness ved å gi den en liten bank og pæren skal føles fast og tung.

Når du har det hjemme, lagres selleri seg best i veggie -skuffen på kjøleskapet ditt hvor den skal holde seg frisk i størstedelen av en måned, om ikke to. Alternativt kan du også lagre det på et kjølig tørt sted, ligner på poteter, men holdbarheten kan være noen uker kortere, avhengig av fuktighetsnivå.

For å tilberede denne bulbøse rotveggen, sørg for å gi den en god kratt med kaldt vann for å fjerne eventuell dvelende skitt. Bruk deretter enten en paringkniv eller vegetabilsk skreller for å fjerne den tøffe ytre huden. Nå er du klar til å hugge eller skive kjøttet for en hel rekke oppskrifter! Sørg for å forberede det rett før du planlegger å bruke den, ellers vil den misfarge-med mindre du suger det i et vannbad med noen dråper enten sitron eller eddik.

Herfra, hvis du velger råpreparater, tilfører selleri en interessant smak til salater eller slaws; Sørg imidlertid for å skive den tynt eller riste den for enkel spising, da det er alvorlig knasende, men "ikke streng som selleri," sier Tamburello. Ellers er de kokte alternativene for denne veggien nesten uendelige, og sammenkobles perfekt i supper, gryteretter, salte paier, sauser, gryteretter og til og med riff av Latkes.

"I likhet med andre rotgrønnsaker, blir selleri ofte stekt, kokt og renset i supper, eller kokt og moset som poteter," tilbyr Tamburello også. Du kan til og med spiralisere dem for et lavkarbo-pastaalternativ. Imidlertid er den mest kjente retten med selleri Celeri Remoulade, En lys salat med fersk selleri i en tangy majonesbasert dressing.

Det er så mange grunner til å elske selleri, fra sin smak til dets imponerende helsemessige fordeler. Eksperimentering på kjøkkenet er alltid en verdig sak i boken vår, så prøv Celeriac i høsthøstsesongen!

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.