Rødbeter er en kraftig betennelsesfighter i sesongen akkurat nå er hvordan du lager mat med dem

5 vegetariske rødbeter for å prøve i høst for å få mest mulig ut av grønnsakens betennelsesdempende godhet:

1. Rødbeter hummus

Dette er en flott oppskrift til å begynne med hvis du ikke tror du er en "rødbeter."Laget av Chef Nyesha Arrington, er høsten veggie stekt med salt, timian og olivenolje før den blir satt inn i foodprosessoren. Da handler det bare om å tilsette krydder og pulserende. Sluttresultatet er like deilig som det er levende.

2. Rødbeter og squash salat

Rødbeter parer også perfekt med en annen høstfavoritt: Delicata squash. Blandet sammen med tomat, er trioen med antioksidantrike råvarer toppet med stekt squashfrø, sesamfrø, gresskarfrø, mandler og ruccola. Alle frøene gir denne salaten så mye protein at du ikke engang trenger kjøtt.

3. Rødbeterpasta

En tallerken med rosa, rødbeterpasta er et morsomt spinn på alt-pasta. Denne veganske oppskriften kombinerer rødbeterpastaen med garlicky greener og sopp, og gir den et helt ekstra lag med smak. Du har denne retten på middagsrotasjonen hele sesongen.

Få oppskriften: Rødpasta

4. Rødbeter Gazpacho

Hvis du fortsatt holder fast i sommersesongen, vil denne overgangssuppen ta deg rett i høsten. Det spiller sesongens veggie, men det serveres kaldt i stedet for å rør varmt. Også i denne gazpacho er kirsebær, mandler, hvitløksflis og senneps-pepperrot ost.

Få oppskriften: Beet Gazpacho

5. Vegansk rødbeter Bourguignon

Klar for noe virkelig imponerende? Denne oppskriften er en vegansk vri på den klassiske franske Boeuf Bourguignon, med sopp som står inne for storfekjøttet. (Når du tilberedes, er tekstur utrolig lik.) Rødbeter blir kokt, terninger og tilsettes en solid blanding av linser, vegetabilsk bouillon og burgundervin. De er nøkkelen til å legge til et sofistikert lag med jordlighet til hele retten. Voilà!

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.