Er svarte bønner sunne? En kostholdsekspert høres ut på hvordan du kan høste alle ernæringsmessige belønninger

"En del av Black Beans 'karbohydratkilde er fiber," sier hun. "Fiber er veldig sunn-spesielt fordi det i dette tilfellet er i form av løselig fiber, som er knyttet til å senke LDL-kolesterol."Dette, forklarer hun, er grunnen til at svarte bønner ofte blir innvarslet som en hjerte-sunn mat; høyt kolesterol er direkte knyttet til hjertesykdommer og andre kardiovaskulære problemer.

5. De inneholder spormengder av andre næringsstoffer

I tillegg til å være en god kilde til protein og fiber, sier Cochrane at svarte bønner har andre næringsstoffer som gjør dem til en sunn gevinst, inkludert 46 milligram kalsium og antioksidanter. "Svarte bønner er fulle av fytokjemikalier, som fungerer som antioksidanter og kan redusere risikoen for kreft," sier hun.

Hvordan kjøpe og tilberede svarte bønner

Overbevist om at svarte bønner er sunne? Kul. Når du er klar til å fylle opp, sier Cochrane om mulig, gå til tørr over hermetikk. "Hermetiserte svarte bønner har en tendens til å være høyere i natrium, så det er noe å være klar over," sier hun. Ideelt sett vil du tappe natriuminntaket ditt på 1500 milligram om dagen, så Cochrane sier bare for å huske det når du sjekker natriuminnholdet på svarte bønner.

Hvis du lager mat med tørkede bønner, må du suge dem over natten før du koker i kokende vann for å sikre at de blir myke og spiselige. (Eller kast dem rett fra pakken i Instant Pot, siden trykklaging virkelig er et moderne vidunder.) Hvis du arbeider med hermetiske bønner, kan du gi dem en god skylling først og bruk dem, men du vil-enten det kaster dem i en salat, en burrito eller en chili. Mens svarte bønner er en ganske vanlig ingrediens i meksikansk-inspirerte retter og proteinskåler, er det andre mer uventede måter å bruke dem også på, for eksempel som en kjøttutskifting i burgere eller å lage veganske brownies.

Black Bean brownies, spør du? Her er nøyaktig hvordan du lager dem:

Hvordan glede deg over svarte bønner uten de gassete bivirkningene

Hvis det er en hovedårsak til at folk unngår svarte bønner, er det på grunn av liten rim sang som går noe sånt: Bønner, bønner, de er bra for hjertet ditt .. Vel, du kjenner resten. I følge Cochrane, mens for mye av enhver fiberkilde kan forårsake gass, bør folk vanligvis ikke ha noen fordøyelsesproblemer når de spiser svarte bønner.

"Det er alle slags grunner til at noen kan oppleve gass, oppblåsthet eller fordøyelsesproblemer, og hvis dette er noe du opplever regelmessig, kan du definitivt snakke med legen din om det," sier hun. Fordi fordøyelseshelsen er så individuell og komplisert, sier Cochrane at det kan være vanskelig å feste den skyldige, så det er nyttig å samarbeide med en ekspert for å komme til bunns i det. Men hun sier at moderate porsjoner av svarte bønner ikke vanligvis skal forårsake fordøyelsesproblemer. Det er en lettelse.

Opprinnelig utgitt 7. september 2019. Oppdatert 2. oktober 2020.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.