En helt ny kategori med vann ble nettopp oppfunnet Her er alt du trenger å vite om den siste måten å holde deg hydrert

"Med eller uten kullsyre?"" Gå ut for å spise, og det er stort sett alltid det første spørsmålet som servitøren din vil stille deg. Og det er alternativene, ikke sant? Du kan velge mellom enten vanlig 'ol flat h20 eller kullsyreholdig vann. Inntil nå. Denne måneden kommer en helt ny vannkategori inn i markedet. Det kalles skimrende vann, og det er den siste måten å holde seg hydrert på.

Mastermind bak denne nye vanntypen er Todd Carmichael, medgründer og tidligere administrerende direktør i La Colombe. (Carmichael trakk seg som administrerende direktør i oktober 2021, men har fortsatt en rolle i selskapet.) Nå henvender han seg til kanskje den eneste drikken amerikanere drikker mer enn kaffe med sitt nye skimrende vannmerke, Loftiwater.

"Fortsatt eller glitrende har vært de eneste to typene munnstrømmer som har eksistert i vannkategorien, mens du med mat har mange forskjellige munnfinnes," "Carmichael sier om hvordan han kom på ideen til Loftiwater. "Kullsyreholdige drikker har eksistert siden [1700 -tallet], men ingen har gjort noe for å endre boblen siden den gang.""

Hvordan lages Loftiwater Shimmering Water?

Loftiwater skimrende vann er ikke-karbonatisert fizzy vann. Det er fremdeles sprudlende, men siden karbon ikke brukes til å skape boblene, er det mildere i naturen, uten noen av bitt eller brenner fizzy vann som vi vet det har. "Jeg tenkte, ville det ikke være fantastisk å ha et glitrende vann som er søtt i stedet for surt og fremdeles ikke inneholder noe sukker?"Sier Carmichael. Å komme dit var en kjemi-test på videregående skole som kom til live.

• Todd Carmichael, Todd Carmichael er grunnlegger og administrerende direktør for Loftiwater, et skimrende vannmerke. Han er også medgründer og tidligere administrerende direktør i La Colombe.

Tradisjonelt kullsyreholdig vann lages ved å tilsette karbondioksid under trykk, som deretter skaper kullsyre. Slik Carmichael så det, var det andre trygge-å-konsume gasser å eksperimentere med; Karbon var ikke den eneste. Så teamet hans kom på jobb, isolerte forskjellige matgasser fra hydrogen og oksygen og eksperimentere med hvor mye av hver komponent å kombinere til sluttresultatet var den eksakte tekstur de var etter mikrobobler uten forbrenning.

"Du kan karbonatet hva som helst. Det du gjør er å oppløse en gass i vann ved å bruke trykk, "sier Carmichael. Å finne ut hvilke gasser de skal bruke sammen med teknologien for hvordan du gjør det var de vanskelige delene, og de er detaljer at merket fremdeles holder seg under innpakning for nå.

Selv om vannet er sprudlende, siden det ikke har en sur bit, kan du tøffe det hvis du vil-noe du definitivt ikke kan gjøre med kullsyreholdig vann. Det mister heller ikke sin svimmelhet så raskt. Hvis du bare drikker en tredjedel av flasken og stash den i kjøleskapet til senere, vil den fremdeles ha praktisk talt samme mengde bobliness dagen etter. "Dette var viktig for meg fordi mange ganger drikker ikke alltid en hel flaske glitrende vann," sier Carmichael. "De drikker halvparten, men så går det flatt før de kan drikke den andre halvparten."Noe det fremdeles har til felles med tradisjonelt fizzy vann er at det vil gi deg trangen til å burp. Tross alt bruker du fortsatt gass.

Å finne ut vannteksturen var ikke alt Carmichael ønsket å perfeksjonere. Han ønsket også å lage forskjellige smaker av vannet uten å bruke sukker eller tilsetningsstoffer.

Den søte finishen

Det skimrende vannet kommer i seks forskjellige smaker: sitron, grapefrukt, svart kirsebær, vannmelon, jordbær og fersken. (De forhandler for $ 24 for en sak på 16.) For hver smak er de eneste ingrediensene du ser oppført på etiketten vann og naturlige smaker.

"For å holde [produktet] et vann og ikke en annen type drink, kunne det ikke ha noen konserveringsmidler. Så alt de er smaksatt med er fruktessenser, "sier Carmichael. Dette kommer også over ernæringspanelet: sukkeret holdes på null gram per porsjon.

Mens forbrukere definitivt har blitt mer bevisste på sukkerinnholdet i drikkevarer, handler flere også med bærekraft i tankene. Loftiwater kommer i plastflasker, noe Carmichael sier at han skulle ønske at han ikke måtte være tilfelle. "Produktet krever en viss emballasjestil for å oppnå det, noe som betyr at vi må bruke plast akkurat nå," sier han. "Når det er sagt, for meg er bærekraft en destinasjon, og det er en Northstar jeg alltid jobber mot."Det er ikke bare en tom uttalelse. Merket jobber med et selskap som er funnet ut hvordan man kan lage biologisk nedbrytbar plast og Loftiwater håper å ha ny emballasje ved hjelp av denne typen teknologi senere i år.

"Vi er fullt ut resirkulerbare nå, men det er ikke nok for meg. Det setter ansvaret for forbrukeren når, ja, forbrukere har et ansvar, men jeg vil utøve mitt ansvar ved å lage noe som kan brytes fra hverandre og legges til hagen din, "sier Carmichael. Dette er absolutt ikke første gang Carmichael har til oppgave å bruke banebrytende emballasje. Han fant tross alt ut hvordan jeg kan et utkast til latte uten å miste skummende hodet.

Noen ganger er det verdt å finne opp hjulet på nytt. I århundrer har det bare vært to typer vannstrukturer, og plutselig er det en tredje. Det får deg til å lure på, hva vil vi være tørste etter neste?

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.