En registrert kostholdsekspert deler sine 5 favorittmiddager å lage med poteter

Få oppskriften: Stekt potetsalat med egg og urtvinaigrette

Se videoen nedenfor for å se hvorfor egg er så bra for deg:

2. Stekt potetnachos

Er tankene dine fullstendig blåst av ideen om registrert kostholdsegodkjent potetnachos? Her fungerer potetene som "chips", og de er toppet med fiber- og proteinrike bønner, grønnsaker og ost. Én grønnsak Lydon bruker her som mange ikke ofte tenker på for nachos er spinat: den blander seg perfekt og øker fiberen og jernet i retten enda mer.

Få oppskriften: Ristet potetnachos

3. Sveitsisk chard potet chive frittata

Det som er flott med en frittata er at du kan kaste stort sett alle grønnsaker fra din skarpere (eller fryser) i den, og den vil smake deilig-en flott måte å bruke det som er på randen av å gå dårlig. Gresk yoghurt brukes i stedet for krem, og øker det allerede betydelige proteintallet.

Få oppskriften: sveitsisk chard potetchive frittata

4. Sakte komfyrpotet purre suppe

I likhet med poteter er purre også rike på C -vitamin, og de har den ekstra fordelen med også å ha vitamin A, K og folat (som er bra for hjerte-, øyne og nervesystemets helse). De kobler også sammen perfekt med knoller. I likhet med frittataene bruker denne oppskriften også smart bruk av gresk yoghurt for tekstur og protein. Opp proteinet enda mer ved å tilsette kylling eller hvite bønner.

Få oppskriften: Slow Cooker Potato Leek Soup

5. Pantry Staple Niçoise Salat

Selv om Niçoise salat kan lyd fancy, det krever faktisk ingen spesialiteter å lage. Alt du trenger foruten poteter og greener er egg, tunfisk og svarte oliven. Dressingen er like enkel, laget med hvitvineddik, olivenolje, Dijons sennep, hvitløk, salt og pepper.

Få oppskriften: Pantry Staple Niçoise Salat

Bonusoppskrift: Se videoen nedenfor for å se hvordan du lager en vegansk shepherds kake med poteter:

Bli med på Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppe for mer sunne middagsideer.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.