Et første blikk inne i Hu Kitchen
På fredag ønsket Union Square et nytt spisested velkommen som regner prisen som "mat for mennesker."Hu Kitchen, på Fifth Avenue og 14th Street, gjør poenget med at vi homo sapiens, som konverterer maten vi fordøyer til sunne kropper, ikke er ment for kjemisk snøret mat i pakker i pakker.
"Vi har i utgangspunktet en mer primitiv måte å spise på som vi liker å kalle preindustriell og pre-Amarian," sier den tidligere eiendomsutvikleren Jordan Brown, som åpnet Hu Kitchen sammen med søsteren hans, Jessica Karp.
Heady Concept oversatt: Hu Kitchen, står for menneskelig kjøkken og låner fra både Paleo og Raw-Vegan Worlds. Men det handler egentlig om en sunn meny for Whole Foods, som er ekspansiv og inkluderer bestillingsfrokost, lunsj og middagsretter, ferskpressede juice, økologisk kaffe og sunne dagligvareartikler.
Det er som det smarte, attraktive barnet til Dig Inn og Organic Avenue.
Vi var innom fem timer etter at dørene åpnet for å få et første blikk. Her er hva du finner inni .. -Lisa Elaine holdt
Hu Kitchen, 78 Fifth Avenue, BTWN 13. og 14. gate, www.Hukitchen.com
(Bilder: Lisa Elaine holdt for godt+bra)
"Mye tanker gikk inn i designet," sier Brown. Og det viser. Plassen har nydelige høye tak, og stemningen er industrielle møter-jord, med metalliske lysarmaturer som henger over stablede tømmerstokker og tretegnede bordplater. I et tidligere liv tilhørte rommet østvestbøker.
Hu Kitchen's væskerbar serverer ferskpresset juice, smoothies, hjemmelaget brus, organisk kaffe og økologisk vin og øl.
Mashbaren låner fra Yoghurt Bar -konseptet, bortsett fra i stedet for Froyo, kan basen på snacks være chia frøpudding eller granola. Deretter velger du pålegg som goji bær, krydret cashewnøtter og mandelsmør. "Konseptet kom fra måten jeg personlig snacks," sier Brown. "I stedet for å spise en ernæringsbar, som vanligvis er en glorifisert godteribar, vil jeg kaste sammen litt mandelsmør, kakao -nibber og tørket frukt, og kalle det mos.'"
Måltidsområdet for bestilling har et åpent kjøkken og mange valg. Gressmatet storfekjøtt, lins og lakseburgere. Asiatisk slaw, grillet grønnsak og ristede rødbetsalater. Quinoa-boller med tilleggsprogrammer som organisk kylling, kalkun og unions kvadratmarkeds grønnsaker. Og mye, mye, mer. Du kan se høye etasje med høytegulvet over den.
Hvis du er i en hast, tilbyr Hu pakket smørbrød, salater og innpakning og flaskejuice å gå.
Hu selger pakket varer som organisk kaffe, grønnkålflis og egne sjokoladebarer laget med 72% kakao og bare et snev av kokosnøtt sukker. Som kunne motstå en bar som er sunn, med mandelsmør og puffet quinoa lagt inn?
Mer lesing
Dig Inn åpner en Kombucha -bar på Union Square
Med Chobanis nye Soho Boutique har yoghurtbarer et øyeblikk
De 5 beste og verste ernæringsbarene
