8 deilige oppskrifter med Miso, den umami-rike ingrediensen som er flott for tarmen og hjernehelsen din

Hvit miso er den mest delikate og milde i smaken av gjengen, noe. Denne blekfargede miso er laget med mindre salt og har en kortere gjæringstid enn de to andre typene. Neste opp er gul miso, som er litt sterkere i smaken og spenner fra lysegul til blekbrun i fargen. Den er gjæret lenger enn den hvite miso, men vil fortsatt ikke overmanne smaken av sauser eller supper. Og sist, men ikke minst, rød miso, den salteste og mest robuste av dem alle. Det er gjæret i lengste tid, og kan gi den sterke signaturen Umami Miso -smak til retter som ramen eller marinert laks.

Helsemessige fordeler ved miso

Hvor du til og med begynner? "En av grunnene til at gjæret mat som miso kommer tarmen til gode fordi de inneholder probiotika," registrerte kostholdseksperten Erica Ingraham, Rd, tidligere delt med Well+Good. "Probiotika er nyttige levende bakterier som er assosiert med en rekke helsemessige fordeler, inkludert redusert betennelse, sunn fordøyelse og støtter sunt immunsystemfunksjon. Miso [også] inneholder et utvalg av B -vitaminer, inkludert vitamin B1 (Thiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyre) og B9 (folat)."Disse B -vitaminene er knyttet til å støtte sunn hjernefunksjon og nervesystemet. Til slutt bemerker Ingraham at Miso er lastet med vitamin K, noe som kan hjelpe med sårheling i tillegg til å holde bein sterke og sunne når du eldes.

8 tarmvennlige miso-oppskriftsideer perfekte for alle (og hver) tid på døgnet

1. Miso smør grillet ostesmørbrød

Når du tror at en grillet ostesmørbrød ikke kunne bli bedre, vil denne oppskriften med halvbakt høst raskt ombestemme deg. Den superenkle oppskriften er laget med krydret miso smør som er en ekte spillbytter. Det kremete smøret er skåret over skiver av surdeigsbrød, toppet med røykfylt Gouda, smøraktig Monterey Jack Cheese, og grillet deretter til perfeksjon. Når du er i humør til å raskt gi den vanlige grillede osten en mektig og tarmvennlig oppgradering, er denne oppskriften den.

Få oppskriften: miso smør grillet ost

2. Miso hummus med sprø løk furikake

Et skuespill på en tradisjonell hummusoppskrift, denne versjonen tar det et skritt videre med næringspakkede ingredienser som sesam, fiberrik tang og miso. For å gjøre denne hummus enda smakligere, er jeg en matblogg blander hvit miso og kikerter sammen for en fløyelsaktig tekstur og ekstra probiotiske fordeler. For å pynte dukkert, krever oppskriften også et dryss av hjemmelaget furikake, en smakforbedrende tradisjonell japansk krydder laget med ingredienser som sesamfrø, nori (ristet tang) og bonito-flak (tørkede fiskeflak).

Få oppskriften: miso hummus med sprø løk furikake

3. Kremet sesam miso ramen

En av våre favoritt ideer om miso oppskrift er selvfølgelig miso suppe. Rik, kremet og nudler-y, denne hjertelige ramen av halvbakt høst sjekker alle boksene for det ideelle hurtigkokende trøstende måltidet å nyte hjemme. Oppskriften har en miso-infusert buljong med ingredienser som sprø sopp, jammy egg og vitaminpakkede gulrøtter. Og hvis du ikke allerede ble solgt, kan det lages ved å bruke din praktiske dandy Instant Pot på under 30 minutter.

Få oppskriften: 30 minutters kremet sesam miso ramen med sprø sopp

4. Hemmelig ingrediens peanøttsmør utstoppet sjokoladebrikke skilletekake

Den ikke-så-hemmelige ingrediensen som forvandler denne enkle sjokoladekakekaken til noe ut av denne verden er god er-*trommelroll takk*-miso. Tieghan Gerard fra halvbakt høst avslører at den gjærede pastaen gir den ideelle mengden saltighet for å hjelpe til med å balansere søtheten til denne dekadente informasjonskapselen.

Få oppskriften: Hemmelig ingrediens Peanøttsmør fylt sjokoladebrikke skilletekake

5. Miso sjokolade peanøttsmør maisflake barer

Gimme noen ovn spikrer det med disse knasende, seige og søtt-smarte peanøttsmørkornflake barer. Med bare en håndfull ingredienser og null baking som kreves, er denne søte og nøtteaktige sammenkokingen perfekt for de varme sommermånedene når du ikke en gang kan forstå tanken på å sveive på ovnen. I tillegg tilbyr Ali fra Gimme noen ovn flere måter å endre denne enkle oppskriften for å gjøre den vegansk, glutenfri og nøttefri.

Få oppskriften: Miso Chocolate Peanut Butter Cornflake Bars

6. Steinfrukt agurksalat med gylden balsamicisk miso vinaigrette

Med steinfruktsesong på vei og agurker ved deres høye modenhet, er denne våren-y-oppskriften levende, forfriskende og lastet med antioksidanter. BoJon Gourmet samler et showstopping utvalg av vakkert fargede ingredienser som fersken, plommer og bladlan greener og topper den av med en tangy miso-balsamical vinaigrette.

Få oppskriften: Stone Fruit Cucumber Salat med Ricotta Salata, Purslane og Golden Balsamic Miso Vinaigrette

7. Cheesy Miso fylte sopp

Ha et samvær i siste øyeblikk? Vi har deg dekket. Disse syv-ingrediensene ostete miso utstoppede soppene av I Am A Food Blog er den perfekte hor d'oeuvres for å få festen i gang. Sentrene til shrooms er fylt med en søt kremost, mayo og miso -blanding som smelter i munnen med hver bit.

Få oppskriften: Cheesy Miso fylte sopp

8. GUT-CALMING MISO TONIC

Mage føler seg litt ... av? Denne beroligende vegetabilske buljongen har tarmvennlige ingredienser som ingefær, selleri og tang, for å hjelpe til. Minimalistisk baker blander seg også i en tre-ingrediens tonic laget med miso (hun bruker kikerter miso her), grønn løk og svart pepper til grønnsaksbuljongen for ekstra mikrobiom-boosting-fordel.

Få oppskriften: Gut-Calming Vegetable Broth (+ Miso Tonic)

Hvis du er på jakt etter ideer om miso-oppskrift som også er gode for immunitet, må du ikke se lenger enn denne enkle å lage buljong:

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.