5 må-prøve avokado toasts på varme New York-restauranter
Avokado toast er nå overalt-akkurat slik det skal være.
Og selv om den superenkle retten er den enkleste av mange måter å få din daglige dose av skjønnhets- og helse-boosting supermat, legger flere New York-restauranter kreative vendinger til de tradisjonelle (og perfekt deilige) olivenolje-og-sea -Saltforberedelse. Tenk en duskregn karriolje eller en haug med syltet gulrot -slaw.
Café Gitane -eier Luc Levy har sett et hopp i avokado toastordrer på hofte Nolita -restauranten, og mens han krediterer etterspørselen til et samlet skifte mot lettere menyalternativer, har ikke kjendis kjærlighet ikke skade. "Olivia Wilde ønsket skålen under graviditeten," sier han. Og Maya Jankelowitz, medeier av Jacks kone Freda, sier sikleverdige Instagram-skudd har gjort selve retten til en kjendis også. “Jo mer Instagram -bilder, jo mer Avo toasts på bordet. Det er den virkeligheten vi lever i, sier hun.
Enten du allerede er en hengiven eller bare gjør deg klar til å hoppe på båndtvangen, her er fem sunne, deilige sentrumsretter å bestille (eller lage hjemme) nå. Alle vil se knusende ut på tallerkenen din, lover vi.-Molly Gallagher
(Foto: Jacks kone Freda)
Café Gitane
Den store Nolita Café serverer en forsterket versjon av den klassiske oppskriften. Den er laget med "Healthy Loaf" "fra Orwasher's Bakery, Avocados, Sitronjuice, Chili Flakes og et snev av olivenolje. Retten har blitt en husfavoritt, og vises på nesten hvert bord og nesten like ofte på Instagram. (Sjekk #cafegitane for bevis.) $ 7.25, 242 Mott Street, Nolita, www.Cafegitanenyc.com
(Foto: Café Gitane)
Slakterens datter
Denne trendy veganske kafé- og juicebaren lager toast med ferskt syv kornbrød, knust avokado, karrifrø og karriolje-og serverer den med epleskiver. "Vi selger definitivt mer og mer knust avokado toast," sier Butcher's datter daglig leder David Ochoa Rodriguez. "Hver måned må vi øke mengden. Vi har faktisk mange mennesker som kommer inn og bare ber om det."Kan vi foreslå å få en popsicle til dessert? $ 12, 19 Kenmare Street, Nolita, www.TheButchersdatter.com
(Foto: The Butcher's Daughter)
Empire Diner
Food Network Regular Amanda Freitag leder opp dette restaurerte Art Deco-stedet som ikke bør forveksles med en spisestue på den gamle skolen, vaffel-leddsorten. Hun får ristet med enten pumpernickel eller multigrain brød og avokado mousse med kalk og pisket crème fraiche, topper den med tynne skiver agurk og terninger Fresno -paprika, og dryker den med ekstra jomfru olje og havsalt. "'Toast' generelt har vært en ganske populær ting ... som visste?"Hun tenker. "Jeg tror populariteten til avokado generelt øker. De er bare så darn deilige."" $ 9, 210 10th Avenue, Chelsea, www.Empire-Diner.com
(Foto: Instagram/Daverdave5)
Jacks kone Freda
På den alltid pakket, mote-crowd-favoritt Soho-restauranten, er avokado-toast laget med lett ristet frøede brød, moset avokado, hjemmelaget kirsebærtomat syltetøy og syltet julienne gulrot slaw-og er toppet med zaatar (umm ... møte deg der?). I tillegg serveres den med en side av ruccola salat i en sjalottløk, slik at du også får dosen med greener. “Avokadoen diskriminerer ikke. Det er for alle, sier Maya Jankelowitz, medeier av Jacks kone Freda. Avtalt. $ 11, 224 Lafayette Street, Soho, www.Jackswifefreda.com
(Foto: Jacks kone Freda)
marinen
Hvis du ikke har sjekket ut denne nylig åpnede maritime-inspirerte Soho-lokaliteten, er her en annen grunn. Navy lager avokado toast med et ristet stykke maismel surdeigsbrød og moset avokado-og topper den med syltet fennikel, syltet sennepsfrø, reddiker, friske urter, ekstra jomfru olivenolje, Maldon havsalt og chili-flak. "Vi har bare vært åpne siden februar, men jeg visste at jeg ville ha avokado toast på menyen ... og gjestene ser ut til å virkelig glede seg over det," sier utøvende kokk, Camille Becerra. $ 10, 137 Sullivan Street, www.Navynyc.com
(Foto: Navy/Instagram)
Mer lesing
7 siklingsverdige avokadooppskrifter
Fabulous Farro: 3 Must-Prøv retter på Hot New York Restauranter
En ny epoke med Michelin-stjerne grønnsaker?
