3 feil de fleste gjør når de går glutenfrie

Å leve et glutenfritt liv blir mer populært selv for mennesker som ikke har cøliaki. Når alt kommer til alt, reiser noen leger alarmen om dens betennelsesfremkallende egenskaper, og det kan forårsake noen ubehagelige tarmprobs selv om du ikke er full på allergisk.

Og matmerker har definitivt fanget deg på deg fordi den glutenfrie delen ikke lenger bare er begrenset til en enkelt hylle i midtgangen seks. Fra alternative mel og kornfrie brød til pasta laget av svarte bønner, edamame eller kikerter, er det flere alternativer enn noen gang. Men akk, å befri livet til hveteproteinet (og nåværende ernæringsskurk) er ikke helt så enkelt.

"Det er en forskjell mellom å virkelig være cøliaki, ha en intoleranse og holde seg til et betennelsesdempende kosthold.""

Tracy Lockwood, RD, grunnlegger av Tracy Lockwood Nutrition, sier det er viktig å huske på Hvorfor Du blir glutenfri. "Det er en forskjell mellom å virkelig være cøliaki, ha en intoleranse og holde seg til et betennelsesdempende kosthold," sier hun.

Lockwood sier cøliaki sykdom-Aka, du har en dårlig reaksjon på til og med et snev av gluten skal tas mest alvorlig. "Du må behandle det som å ha en peanøttallergi og sørge for at maten du kjøper sier at den ble laget i et glutenfritt anlegg-ellers kan det være kryssforurensning," sier hun. I mellomtiden, hvis du er intolerant, "er det opp til deg hvor mye du vil kutte ut-og om du er villig til å stille opp med magesidens fordi måltidet ditt har litt av det.""

Uansett årsak til å kutte bånd med det, snubler de fleste over de samme problemene når hun grøftet brød og pastas BFF fra deres liv, sier hun.

Fortsett å lese for de tre feilene du sannsynligvis vil gjøre når du går glutenfri-og hvordan du kan unngå dem.

1. Forutsatt at "glutenfri" -etiketten gjør det sunnere

Lockwood sier at den største feilen folk gjør er automatisk å kjøpe noe som er annonsert som "glutenfritt", forutsatt at det er en indikator på at det er sunnere for deg. "Mange matprodukter som ikke har gluten er faktisk mer bearbeidet og høyere i sukker og fett," sier hun. "Gluten er et protein som hjelper til. Ellers vil folk ikke like tekstur.""

Tommelfingerregel: Kontroller ernæringsinformasjonen på etiketten for å sikre at det du ser på er veldig bra for deg, å se etter fortellingsingredienser som maisstivelse og potetstivelse, som begge er lite næringsverdi og ofte inneholder GMOs.

2. Ikke å vite hvor ellers gluten gjemmer seg på ingredienslisten

Du kan sprute på (eller bruke ekstra krefter på å spore) alt-pastas og kornfritt brød, men alt det leggarbeidet kan være for ingenting: gluten kan fortsatt gjemme deg i maten din. "Maltodextrin, MSG og hydrolyserte vegetabilske proteiner er alle derivater av det," forklarer Lockwood.

Og ja, de dukker opp på overraskende steder. Blant de vanligste matvarene vil du se at disse bearbeidede ingrediensene er soyasaus, salatdressing og godteri. (Ja, det gjelder også når du spiser ute.)

3. Går glipp av viktige næringsstoffer

Lockwoods beste råd for alle som går glutenfritt er å fokusere mindre på å finne altprodukter og mer om å fylle på frukt, grønnsaker, bønner, magert kjøtt og korn som er naturlig glutenfri, som brun ris. "På den måten, du vet Det du spiser er sunt, og du bruker ikke mat som er superbehandlet eller lastet med sukker, sier hun.

I tillegg vil du vite at du får alt kroppen din trenger, noe som ikke nødvendigvis er tilfelle hvis du koker kikerterpasta til middag hver natt. Du kan til og med være od-ing på noe du bare burde ha i moderasjon. "Spesielt med glutenfrie alternativer laget med soya, som edamame pasta, trenger kvinner å sørge for at de ikke spiser den hver dag for mye soya rot med hormonene dine," sier Lockwood.

Hennes råd? Enkelt er best når det gjelder etiketter-som er noe du må huske på uansett hvilken spiseplan du følger. (Eller egentlig med livet generelt.)

Noen ganger er gluten ikke årsaken til tarmproblemer. Here hvordan du vet om den virkelige skyldige kan være lektiner. Pluss, husk at det er en ulempe med å kutte det ut av kostholdet ditt for godt.