17 flerårige urter for å vokse for din egen uendelige forsyning
Selvfølgelig er ikke alle flerårige urter like. Avhengig av variasjonen, sier Sears at lyseksponering og vanningskrav vil variere. "Urter som timian, oregano, mynte og rosmarin trenger full sol, mens lavendel og salvie vil gjøre det bra i delvis skygge," sier hun som et eksempel og bemerker at frøpakker viser de spesifikke retningene for hver type flerårig urt. "Hvor ofte du vanner urtene dine, avhenger også av variasjonsbrød og mynte skal vannes en til to ganger per uke, men timian og rosmarin trenger ikke så mye fuktighet når den er etablert (en gang hver 10. til 15. dag er rikelig).”
Omsorgsinstruksjoner til side, sier Sears at å legge flerårige urter til hagen din vil forvandle oppvasken du lager mat. "Det jeg elsker med hjemmelaget urter er de aroma-tørkede eller malte urter [som de som er kjøpt i butikk] mister trøkk over tid," sier hun. “Matlaging med friske urter gir fantastiske aromater og en ren, ren smak. [Ganske enkelt,] Ferske urter løfter noe måltid.”
Utover duften av spiselige urter, er deres smak-og ernæring-uovertruffen. "Som jeg alltid forteller kundene mine, er urter en av de kraftigste kildene til antioksidanter," sier New York City-baserte kostholdsekspert Jennifer Maeng, MS, RDN. “Urter gir også så mye smak til maten, så hvis du prøver å kutte ned salt, kan du prøve å smake maten med friske urter. Heldigvis er urter veldig enkle å dyrke, spesielt av den solfylte vinduskarmen. Alt du trenger å gjøre er å vanne dem regelmessig.”
I følge Organic Farmer, Permaculturist og Green Valley Gardens medgründer Matthew Williams, er flerårige urter de kulinariske gavene som fortsetter å gi. De vanligste flerårige urter er enkle å forplante seg, også dyrket en helt ny plante fra et lite blad- eller rotskjæring. Etter å ha plantet din egen urtehage, kan du dyrke uendelige nye planter å dele med dine kjære.
Klar til å dyrke din egen? Fortsett å lese for å lære mer om flerårige urter, inkludert å legge til hagen din. Listen over urter nedenfor inkluderer deilige matlagingskamerater, planter med helhetlige helbredende egenskaper og velduftende alternativer som kan lysne hjemmet ditt innenfra.
17 flerårige urter som kommer tilbake år etter år
1. Persille
Enten du legger den på toppen av potetene dine eller hakket i salaten din, pakker persille en smakfull trøkk. Men det er ikke alt! "Persille er høyt i vitamin C og K," sier Maeng. “Det er flott i ikke bare italiensk mat, men å legge til salat, lage sauser med og pynte.”Mye som den nære slektningen, dill, det er også full av fordeler.
Helsemessige fordeler med persille stopper ikke her. Persilleblader er pakket med en flavanol kalt myricetin som har vært positivt knyttet til forebygging av bryst- og hudkreft og påståtte å forbedre insulinresistens for diabetikere.
2. Koriander
Deilig på elendige, i salsa, og på toppen av kornboller, er koriander en spesielt populær urt å parre med meksikansk mat. "Korantro gir en utmerket kilde til vitamin K og C, så vel som vitamin A," sier Maeng. Kilanør har også mange forskjellige typer antioksidanter, hvorav den ene er polyfenoler, som er ansvarlig for å redusere betennelse og forhindre celleskade.”
3. Lavendel
Stress mye? Innlemme litt lavendel i hagen din. Duften av denne blomstrende urten har aromaterapeutiske egenskaper som kan hjelpe deg med å slappe av, delvis takket være linalool, en terpen som også finnes i cannabis. Lavendel essensiell olje er antibakteriell, noe som gjør det flott for å behandle kviser.
En av Williams favoritt urter å dyrke, fersk lavendel er deilig når de blir lagt til fersk kaffegrut og urtete (og egentlig Skinner når det er sammenkoblet med lokal honning).
4. Mynte
Kanskje den mest gjenkjennelige (og mye brukt) planten i vår urter er mynt. Flott i både mat og drikke, mynte kan brukes på forskjellige måter på kjøkkenet.
"Mint er en kilde til vitamin A, så vel som folat og jern," sier Maeng. "Menthol i myntte kan spesielt være nyttig når du opplever menstruasjonskramper i løpet av din periode på grunn av dens direkte innvirkning på en reseptor kalt forbigående reseptorpotensial melastatin-8 (TRPM8).”
5. Rosmarin
Rosemary er en utrolig allsidig betennelsesdempende urt. Det er kjempegodt i smalte og søte retter, og kan gi dybde til håndverk mocktails. Det er fullpakket med den hjerneforsterkende antioksidant apigenin, en flavinoid som har blitt koblet til forbedret kognitiv funksjon.
"Rosemary olje har mye antioksidanter, men mer interessant viste noen få små studier at rosmarinolje, når de er inhalert, kan forbedre våkenheten uten bivirkninger eller komplikasjoner," legger Maeng til, og bemerker at rosmarinolje kan hjelpe til med å skifte arbeidere å holde seg våken. “Rosemary par veldig godt med kjøttretter, sauser og dressinger. Hvis du har noen rester av rosmarin kvister, kan du enten fryse dem eller bruke dem som luftfrisker!”
6. Salvie
For en jordnær, velsmakende effekt, anbefaler Sears å legge salvie til kjøkkenhagen din. "Min favoritt raske og enkle hverdagsmiddag er sopp Ravioli kastet i en SAME SAME -saus," deler hun. “Denne klassiske nordlige italienske sausen tar fem minutter å tilberede, og den ferske salvien sizzled i smøret lukter og smaker fantastisk. Ikke glem å rase litt Parmigiano Reggiano -ost på toppen!”
Smaken til side, sier Maeng at vismannen er rik på antioksidanter og mineraler, som magnesium, kobber og sink. "I østlig medisin brukes salvie te til å behandle hoste da de mener at det er en slimløsende," legger hun til. “Personlig bruker jeg Sage for å lage denne velduftende og deilige stekt salvie salsa verde.”
7. Timian
Selv om de fleste ikke tenker på timian når de tenker på mynte (og dens smaksprofil), påpeker Maeng at timian er en flerårig urt som tilhører myntefamilien. "Thymol funnet i timian er kjent for sine antivirale, antibakterielle og soppdrepende egenskaper," legger hun til, og bemerker at timianolje ofte brukes til å forhindre gingivitt av denne grunn. “Jeg elsker å bruke timian i mange retter jeg lager hjemme fra dressinger til sauser, men det pares spesielt godt med sjømat.”
Sears legger til dette, og bemerker at timian er en stor flerårig urt for marinader. "Jeg hugger litt opp, bland den med olivenolje og salt og pepper, og kast deretter med kuberte butternut squash," sier hun. “Spre ut squashen på en stekeplate og stek på 400 grader Fahrenheit i omtrent 35 minutter til de er gyldne og møre. Guddommelig.”
8. Hellig basilikum
Holy Basil, ellers kjent som Tulsi, er spesielt populær i asiatiske retter, spesielt på grunn av sin varme, søte smak. "Basil. “Lutein tilhører karotenoidgruppen som er essensiell for øyehelsen.”
Forskning har vist at Holy Basils kjemiske sminke kan øke hjernen din også.
9. Oregano
Bortsett fra å være et deilig tillegg for pastasauser, marinader og friske brød, gir Oregano et bredt utvalg av hudfordeler. Når det brukes lokalt, kan en strek eller to av krydderet bidra til å redusere betennelse, oppmuntre til kollagenproduksjon og til og med avvise irriterende insekter.
10. Meksikansk myntomfall
Prøv å si “meksikansk myntomfall” tre ganger raskt-vi satser på at du ikke kan.
Også kjent som meksikansk estragon, har denne livlige gule planten blitt en av Williams favoritt spiselige urter å vokse og lage mat med. Det er anislignende smak etterligner fransk estragon, men tåler varmere klima bedre. Historisk sett har denne blomstrende urten blitt brukt i tradisjonelle meksikanske kulturer for å behandle magesykdommer og forkjølelse.
11. Gressløk
Du kan strø dem på poteter, i omeletter, på salater og i sauser-uansett hvordan du bruker dem, hjelper gressløk med å pumpe opp smaken av mange populære retter. Sears sier at en av hennes favorittmåter å bruke gressløk når du griller fisk og pisker opp en hjemmelaget dumpling saus.
12. Sitron verbena
Duftende og oppløftende, sitron verbena gir en rekke helsemessige fordeler som gjør det til en stor urt for emosjonell helbredelse og aktiv bedring. Sitron verbena brukes ofte til matlaging i Ikaria, Hellas, en av de blå sonene i verden der folk lever lengst. Akkurat som oregano, salvie, timian og basilikum, er sitron verbena mye i tarm-boosting polyfenoler. Den beroligende aromaen og høyt melatonininnhold gjør det til et stressavlastende tilskudd til urtete.
En fersk studie avdekket urtens positive innvirkning på oksidativt stress og betennelse. I følge studien resulterte inntak av 400 mg sitron verbena -ekstrakt i mindre muskelstyrke og restitusjonstider sammenlignet med placebogruppen.
1. 3. Fennikel
Fordelene med fennikel er mange. Brukt i supper, gryteretter, kjøttkrydder og salater på Sardinia, Italia, er Fennikel fullpakket med antioksidanter. Nitratene i fennikel gir den også vasodilatoriske og vasoprotective egenskaper: med andre ord, å legge fennikel i kostholdet ditt kan bidra til å senke høyt blodtrykk.
14. Echinacea
Echinacea er en helhetlig behandlings superhelt. Denne blomstrende urts betennelsesdempende egenskaper gjør det til et populært valg for aktuelle hudpleieprodukter, og har historisk sett blitt brukt til å behandle symptomer på forkjølelse som hoste og sår hals (selv om klinisk forskning fremdeles er uoverensstemmende). Studier har også vist plantens bakterie-kampegenskaper, noe som gjør det til et naturlig alternativ for visse antibiotika.
Bonus: det er egentlig ganske.
15. Anis Hyssop
Selv om det ligner på lavendel, er Anise Hyssop faktisk medlem av Mint -familien og har en smak som ligner på fransk estragon. Urfolk i Nord -Amerika brukte denne lilla urten som et naturlig pustfrisker. Flott i te, såper og sirup, denne flerårige urten er også en flott måte å hjelpe #Savethebees, siden de gir tonn nektar for pollinatorer om sommeren.
16. Aloe Vera
Denne vitaminpakkede ekvatoriale saftig er ikke bare bra til å behandle forbrenninger. Ikke misforstå, hudfordelene med aloe vera er helt sikkert Mye-det er en utrolig fuktighetskrem, kan bidra til å falme mørke flekker, støtte aldrende hud og til og med hjelpe til med å behandle kviser-men dens krefter går utover huden dypt.
Aloe vera juice er flott for fordøyelsen og hjelper til med å opprettholde de "gode" bakteriene som lever i tarmen din. Dets alkaliske egenskaper hjelper til med å lindre halsbrann, og studier har vist at det til og med kan bidra til å redusere blodsukkernivået hos diabetespasienter.
17. Kamille
Kamille er en av de beste urtene for fordøyelsesbesvær takket være den aktive ingrediensen bisabolol. Denne betennelsesdempende oljen hjelper til.
"Kamille hjelper til med å behandle diaré, kvalme, gass og magesår," dr. Amber O'Brien, MD, tidligere delt med Vel+bra.
Akkurat som rosmarin, inneholder kamille te den søvnfremmende flavonoid apiginen, som forklarer hvorfor den har blitt brukt som et søvnmiddel i hundrevis av år (med forskningen for å sikkerhetskopiere det).
Flerårige urtevanlige spørsmål
Er basilikum årlig eller flerårig?
Ja og nei. Den vanligste typen basilikum, søt basilikum, er teknisk sett en årlig, ikke en flerårig. Noen typer basilikum er Stauder, men vil komme tilbake år etter år.
Vokser mynte tilbake hvert år?
Ja! Mynte, som flere stauder, vil komme tilbake år etter år, hvis klimaforholdene stemmer.
Hvilke urter kommer tilbake hvert år?
Alle flerårige urter-se-liste over-vil overleve og komme tilbake i to eller flere år så lenge klimaet de er i er godt egnet for dem.
Hvor lenge lever flerårige urter?
I motsetning til årlige urter, trenger ikke flerårige urter å bli plantet hvert år, og under de rette omstendighetene vil det trives i to eller flere år.
Urteaktige stauder som mynte har stengler som dør hver vinter og vokser opp om våren fra plantens krone, mens woody stauder, som rosmarin, tåler de kalde temperaturene i vinteren til våren til våren.
Hvilke urter er flerårig i sonen min?
Før du velger hvilke urter du skal dyrke i hagen din, kan du bruke dette nettstedet fra USAs landbruksdepartement for å finne ut hvilken hardhetssone du bor i. Hardhetssoner, eller plantesoner, bestemmes av de kaldeste og hotteste temperaturene i et gitt område, og kan hjelpe deg med å bestemme hvilke planter som har den beste sjansen til å overleve byens klima.
Lurer på om en spesifikk urt vil blomstre i sonen din? Denne nyttige siden fra solfylte botaniker inneholder en alfabetisk liste over urter og hardhetssonen de korresponderer med.
Hvis du finner ut at en urt er det bare Utenfor din hardhetssone, ikke kast i spaden ennå. I følge Williams kan du jobbe rundt hardhetssoner ved å isolere plantene dine med tarps, bruke murstein for å blokkere kald vind, og lage skyggefulle områder som best vil støtte plantene utenfor sonen din. Disse beskyttende tiltakene skaper et mikroklima som kan støtte urtets levetid.
"Skyv konvolutten litt," oppmuntrer Williams. “Hvis du virkelig vil dyrke noe, kan du prøve å dyrke det.”
Hvilke urter vil overleve vinteren?
Kort sagt, det kommer an på hvor du bor. Ved å bruke Hardiness Zones -kartet som en guide, kan du finne den laveste temperaturoverlevelsesevnen til planter i forhold til hvor du bor. Hvis du bor i et nordlig område som ser hardere vintre, kan du prøve å holde deg til urter som bor i soner 1-4.
Blant Williams favoritt Hardy urter er mynte, lavendel og oregano. Disse urtene trives og overlever i en rekke forskjellige soner og tåler kalde temperaturer opp til -25 grader Fahrenheit.
Hva er den enkleste urten å holde liv i?
Hardføre urter som tåler kalde og varme temperaturer vil være lettere å holde liv i mange år. Hvis det er vanskelig for deg å huske å vanne plantene dine (ingen dom, lover), bør du vurdere tørkebestandige urter som timian, lavendel, salvie og rosmarin,
Hvis du ønsker å innlemme mer sunne måltider i kostholdet ditt, sier Williams å plante friske urter og grønnsaker er en fin måte å starte. Å ha enkel tilgang til friske, deilige urter kan gjøre matlaging morsommere og mindre av en oppgave.
"Når du har dyrket ting, har du ingen grunn til ikke å bruke det," sier Williams. “Det vil faktisk presse deg til å begynne å lage mer.”
Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.
