Hva som vil skje med kumelk med mainstream Dairy Brands som hopper på havrekanten, hva vil skje med kumelk?

"Etterspørselen etter plantebaserte, ikke-meierialternativer har vokst betydelig de siste årene, og vi ser havre som en overlegen base fra både et landbruk og sensorisk perspektiv," sier Niel Sandford, visepresident for produktutvikling ved Chobani "i motsetning til Noen andre plantebaserte alternativer, tror vi på håndverk, allsidighet, ernæring og miljøavtrykk bak havre, noe som gjør det perfekt for Chobani-familien.""

Domenic Borrelli, presidenten for plantebasert mat og drikke og premium meieri i Danone Nord-Amerika, tilbyr en lignende grunn til at Danone blir stort med havrelk. "Den nøytrale smaken og kremet tekstur minner om tradisjonell melkemelk," sier han. "Smak og tekstur er vanligvis to av de største barrierer for folk som vurderer plantebaserte drikkevarer, og når forbrukerne smaker på havrelkproduktene våre, og opplever allsidigheten, merker de en trinnendring. Det er også et flott alternativ for de med nøtteallergier, eller noen som bare søker en herlig, kremet, melkefri drikke, perfekt for å nippe til glasset eller bruke i frokostblandinger.""

Havemelk kontra kumelk

Selv om havrelk og kumelk kan smake og oppføre seg på samme måte, er det store forskjeller noen eksperter på feltet sier at forbrukere ikke bør ignorere. "Mange bruker havrelk som et erstatningsprodukt for kumelk, men de har helt forskjellige ernæringsproffer," Katie Brown, Edd, RDN, senior vice president for bærekraftig ernæring for National Dairy Council. Brown er ikke mot alt-Milks-hun tror bare forbrukerne må være klar over næringsstoffene de gjør og ikke inneholder. "Kumelk har en kraftigere ernæringspakke-en god proteinkilde, kalsium, D-vitamin og flere B-vitaminer inkludert B12," sier Brown.

I mellomtiden har ikke-meierimelk, inkludert havre, vanligvis langt mindre protein per porsjon og veldig få vitaminer (med mindre de er forsterkede). Brown påpeker også at altmelks over hele linjen pleier å være først og fremst laget av vann, og havre vises ofte i en ingrediensliste ved siden av tilsetningsstoffer som karragenan eller tannkjøtt, og ingen av dem finner du i kumelk. "Oatmelk har en tendens til å også være høyere i karbohydrater og tilsatt sukker," legger hun til.

Selvfølgelig er det ikke alle som kan fordøye melkemelk, og for disse menneskene er Oat -melkeeksplosjonen en kjærkommen økende trend. Men det bærer gjentar at bare fordi havremelk lar meierifrie spisere glede seg over alle de kjempegode matene og drikkene som en gang var utenfor grensen, vil de fremdeles trenge å fylle ut ernæringsmessige hull andre steder i dietten.

Er dette slutten på kumelk?

Til tross for at mainstream meierimerker forgrener seg, setter Brown rekorden rett til at det ikke er fordi melkebønder er bekymret kumelk blir foreldet. "Nittifem prosent av deg.S. Forbrukerne har [meieri] melk i kjøleskapet, sier hun og siterer en stat fra U.S. Department of Agriculture. Hun legger til at mange amerikanere (omtrent 50 prosent) kjøper både meieri- og alt-melkprodukter.

Selv de nye blandede melkene som kommer ut tidlig neste år ble født av frykt, men som svar på statistikken som viser at forbrukerne er i begge Farmers of America. "Ideen bak det handlet om å kombinere kremet og ernæringsprofilen fra kumelk med havre for en annen smaksprofil," sier hun. "Det er lettere og mer forfriskende enn kumelk, så det lander bare i midten mellom de to.""

Det kan selvfølgelig ikke ignoreres at noen forbrukere velger å ikke konsumere meieriprodukter fordi de brenner for dyrevelferd og er bekymret for den etiske behandlingen av kyrkonverter som kom til hodet tidligere i år etter at Fairlife Dairy møtte påstander om dyr misbruke. Både Brown og Kyllo anerkjenner denne bekymringen og oppfordrer forbrukerne til å forske på meierimerkene på markedet for mer informasjon om retningslinjene de følger. "Det er et veldig sterkt sett med retningslinjer fra National Milk Producers Federation kalt Farmers Assuring Responsible Management (Farm)," sier Brown. "Det er en stor misoppfatning om hvordan kyr behandles i meieriindustrien når bønder faktisk elsker kyrne sine."Dette argumentet er kanskje ikke helt overbevisende for en veganer, men det er klart at bekymring for behandlingen av melkekyr er topp i tankene for industrien.

Valget av hva du skal kjøpe er selvfølgelig opp til forbrukerne (det betyr deg!) og flere alternativer å velge mellom er definitivt positivt. Enten du vil ha alt havre alt, kumelk bare, eller litt av begge deler, er valget ditt. Du kan like godt, er, melk det!

BTW, her er hvordan du lager din egen havremelk. Pluss at noen positive av fettmeieri du kanskje ikke vet om.