Hvorfor vi skal nippe til Dashi -buljong for beinhelse og fuktighet
Vet at hvis du leter etter et mildere smaksatt og vegansk alternativ til Dashi, kan du gjøre det ved å bruke en kombinasjon av Kombu og sopp som shiitake for å legge til plantebasert umami-smak-eller, enda bedre, dobbelt opp og bruk begge soppene og tørket bonito -flak i Dashi -oppskriften din. Ehsani sier at shiitake -sopp er en utmerket kilde til mange vitaminer og mineraler, inkludert D -vitamin, selen, tiamin, kalium, folat, B6, magnesium, jern og fosfor. "Pluss at Shiitake Mushrooms pakker 70 prosent av din daglige anbefalte mengde kobber, noe som også er veldig viktig for beinhelsen. Kobbernivåer med lavt serum er assosiert med redusert benmineraltetthet, og for høye nivåer kan forårsake et beinbrudd, sier Ehsani. Og bortsett fra kobber, forklarer hun at shiitake-sopp inneholder D-vitamin, et annet nøkkelbenboost-vitamin som trengs for å absorbere kalsium som mange er mangelfulle i. Alt i alt er Dashi RD-godkjent og fortjener to tommelen opp og en langsom klapp for sin bein-fordeling og stort sett deilige (og ikke glem trøstende) evner.
Siden hydrering er navnet på spillet, kan du sjekke ut denne herbalists immunitetsbuljongoppskrift:
