Når det gjelder sunne søtstoffer, som er bedre agave eller honning?

Strukturelt, registrert kostholdsekspert Dana Hunnes, PhD, MPH, RD, sier honning er nærmere bordsukker enn agave er. Bordsukker (aka sukrose) er laget av glukose og fruktose. Både agave og honning har glukose og fruktose også, men dr. Hunnes forklarer at forholdene i honning er nærmere bordsukker enn agave, noe som først og fremst er fruktose. Denne kjemi -leksjonen spiller inn når du kommer inn i ernæringsprofilene.

Hva er det sunneste sukkeralternativet til alle? Se videoen nedenfor for å finne ut:

Har agave og honning noen helsemessige fordeler?

Bare fordi honning ligner mer på bordsukker på kjemisk nivå, betyr ikke det at agave automatisk er det sunnere valget; Dr. Hunnes sier at det er mer nyansert enn det. "Agave i veldig små doser-en ts eller så kan være sunnere enn bordsukker fordi det stort sett er fruktose og derfor ikke vil påvirke blodglukosenivået så mye som vanlig gammelt sukker, men fruktose kan føre til at den bidrar til fet lever eller økt avsetning av fett i kroppen, sier hun. Mens fruktose er lite glykemisk, kan det føre til økt kroppsvekt i overdreven mengder.

Når det gjelder honning, dr. Hunnes sier at den største forskjellen mellom søtstoff og bordsukker (og agave) er at det er knyttet til mange helsemessige fordeler. Honning er kjent for å være antibakteriell og kan bidra til å helbrede tarmen, allergier og til og med kviser, hvis det blir brukt aktuelt. Det er også høyt med antioksidanter, noe som betyr at det kan bidra til å beskytte kroppen mot sykdommer. Spesielt Manuka honning er kjent for å være en spesielt potent kilde til disse fordelene.

Ok, så hvilken skal jeg kjøpe?

Fordi Agave ikke kan skryte moderasjon. "Fra en søthetskraft er både agave og honning søtere enn bordsukker, og du kan bruke mindre av det enn bordsukker," dr. Hunnes sier.

Hun bemerker også at honning og agave smaker litt annerledes honning har mer en blomstersmak mens agave er mer nøytral-så det kan være lurt å ha begge deler å bruke for å oppnå smaksprofilen du leter etter, når du lager forskjellige matvarer.

Men generelt, I slaget ved Agave vs. Kjære, dette er en kamp der honning kommer ut på toppen. Med mindre du er veganer, selvfølgelig.

Sjekk ut denne komplette guiden til helt naturlige sukkererstatninger for mer sunn matlaging Intel. Pluss at alle måtene sukker skjuler på matetiketter.