Hva skjer hvis du spiser muggent brød? Her er hva du skal gjøre deg når du tilfeldigvis tar en matbit
Blir jeg syk fra å spise muggent brød?
Så lettende som det kan være å høre at * de fleste * tilfeller av inntatt muggent brød ikke vil føre til noe alvorlig, er det viktig å merke seg at det er mulig å bli syk av muggent brød, men sjelden. Siden mugg er en type sopp, kan noen mennesker være allergiske mot det. I følge Aranda er ikke disse allergiene ofte alvorlige, men der ha vært tilfeller der det har vært dødelig å spise mugginfisert mat. Bortsett fra allergiproblemet, er det andre problemet med å spise mugg mykotoksinene den inneholder. "Dette er kjemikalier forskjellige former gjør under visse forhold som er giftige for mennesker og andre skapninger," sier han. "For det meste, hvis du bruker litt en eller to ganger, vil du sannsynligvis ha det bra. Men i større doser, eller over lengre perioder, kan de bli et problem.""
"Etter all sannsynlighet vil ingenting dårlig skje med deg, spesielt hvis du har et sunt immunforsvar."-Michael Aranda
Hva er symptomene på å spise muggent brød?
Selv om du kan bli fristet til å gjøre det, kan du unngå å ta en sniff av den mugne maten for å bekrefte om den faktisk har gått dårlig. Innånding av muggsporer-spesielt for de som har astma-kan utgjøre farlige trusler og i noen tilfeller føre til luftveissykdommer, pustevansker, eller i sjeldne tilfeller, anafylaksi.
Hvordan vet du om mugg er giftig?
Så hvis du lurer på, er mugg dårlig for deg? Ikke i de fleste tilfeller. Imidlertid, som mange ting i livet, er det noen unntak. Som nevnt tidligere, kan eksponering for mykotoksiner i større doser føre til mer alvorlige konsekvenser som akutt toksisitet som inkluderer gastrointestinale symptomer som oppkast, diaré eller leversykdom.
Hvor lenge etter å ha spist muggent brød blir du syk?
Selv om det ikke er et universelt svar som omfatter alle typer muggeksponering, kan sykdomsutbruddet variere fra person til person, avhengig av noen få faktorer. Disse inkluderer disponerte følsomheter eller allergier for mugg, mengden som er inntatt eller inhalert, og typen mugg som er til stede. Sykdom fra muggeksponering kan være hvor som helst fra øyeblikkelig til forsinket; Dermed er det best å søke hjelp fra en medisinsk fagperson hvis alvorlige symptomer begynner å utvikle seg.
Hvordan håndtere mugg mat
Så hva er den beste måten å håndtere mugg på brød eller mat generelt? Det avhenger av typen mugg og matvarer som former raskt. Siden det er lettere for mugg å spre seg i mykere matvarer på grunn av måten det vokser på-enten det er brød, ost, kjøtt eller dypp-bør det kastes ASAP ASAP. Med hardere mat som gulrøtter, jordbær eller harde oster, sier Aranda at det ikke sprer seg like lett, så formen er sannsynligvis bare i områdene du kan se. På grunn av det, du kunne Klipp ut de yucky flekkene og nyt resten hvis du totalt sett er, det er best å ikke ta sjansene dine.
Nok en overraskende mat å holde øye med? Kaffebønner. Jepp, kaffeform er mulig. Når det er sagt, er det svært usannsynlig å forårsake skade, i det minste i de fleste tilfeller. Når det er sagt, hvis mugg er veldig synlig, kan det være best å unngå det generelt og unngå potensiell skade helt. "Hvis du ser mugg på mat, er det en god sjanse for at det også er lastet med bakterier på det tidspunktet, noe som betyr at mykotoksin eller ikke kan du fremdeles bli syk. Det er bedre å spille det trygt og finne en annen matbit, "forklarer han
Hvordan få brødet til å vare lenger
Den ene tingen du kan gjøre for å forhindre at mugg dannes er selvfølgelig å lære den beste måten å lagre brødet ditt og holde brød friskt i utgangspunktet i utgangspunktet. "Det beste stedet å lagre brød er på et kjølig, tørt sted på kjøkkenet ditt," sier Registrert kostholdsekspert Melissa Rifkin, RD, RD, sier. "Det er her brødbokser kommer godt med siden de bare lar en liten mengde luft sirkulere, og hindrer brødet fra å forme."Hun legger til at hvis benkeplassen din er begrenset, vil et skap også fungere. "Når du lagrer brød i en brødboks, skap eller skuff, må du bare sørge for at stedet ikke er i nærheten av et varmeproduserende apparat," sier Rifkin. "Å plassere brødet ditt på toppen av et kjøleskap eller ved siden av komfyren som produserer varme er en sikker måte å øke muggproduksjonen.""
Hvis du vil ha brød på hånden som vil vare lenger enn et par dager, Håndverkers surdeig gjorde det enkelt ($ 17) Forfatter og den smarte gulrotskaperen Emilie Raffa sier å gå for surdeig, aka det beste brødet for lang levetid. "De naturlig forekommende enzymene i surdeig fungerer som et naturlig konserveringsmiddel, og holder hjemmelaget brød friskere lenger. Tillegg av fett hjelper også, "sier hun.
Rifkin sier at en annen måte å forhindre at mugg spirer på brødet ditt like lett, er å lagre det i fryseren. "Du kan tine individuelle brødskiver over natten i kjøleskapet før du planlegger å bruke dagen etter," sier hun. Raffa koser fryseren som et bra sted å lagre brød du ikke skal spise med en gang. "Hvis du er bekymret for mugg-, avfalls- eller lagringsalternativer, kan du gå lite: Klipp oppskriftene dine i to og frys hva du ikke bruker for å glede deg over på et senere tidspunkt," sier Rifkin.
Hvis brødet ditt er foreldet, men ikke har begynt å bli muggent ennå, sier begge ekspertene ikke å kaste det ut ennå. "Hvis brødet ditt har blitt foreldet, kan du skåle det, så puls det i en foodprosessor for å lage brødsmuler du kan bruke i oppskrifter," sier Rifkin. Hun liker også å bruke foreldet brød for å lage krutonger ved å kutte det i terninger, kaste det med olivenolje og bake den i ovnen.
Alle disse tipsene kan hjelpe brødet ditt å vare lenger og forhindre at mugg dannes like raskt, men hvis du oppdager at du knuser på mugg, ikke lure ut: du vil sannsynligvis være i orden (mentale og emosjonelle arr til tross for). Bare se nærmere på neste gang slik at du unngår ickiness og muligheten for å bli syk.
Sitasjoner + brønn + gode artikler refererer til vitenskapelige, pålitelige, nylige, robuste studier for å sikkerhetskopiere informasjonen vi deler. Du kan stole på oss langs velværeturen din.
- Bryden, Wayne L. “Mycotoxins in the Food Chain: Menneskelige helsemessige implikasjoner.” Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition Vol. 16 Suppl 1 (2007): 95-101.
Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.
