Vi prøvde 5 måter å hindre epleskiver fra Browning, og dette var langt på vei mest effektive

2. Belegg skiver med sitrus

Kanskje de mest brukte skiver Apple Hack krever sitrussaft fra frukt som sitroner, limes eller appelsiner for å redusere oksidasjon. Disse sure matvarene inneholder høye askorbinsyrenivåer (takket være vitamin C), som reagerer med oksygen på overflaten først. Dette hjelper til.

For å prøve dette trikset, kan du kombinere om en spiseskje med nypresset sitrussaft i en kopp kaldt vann og suge eplene i tre til fem minutter. Tøm og server. Selv om dette hacket har holdt seg prøvd og sant, fant vi ut at bløtlegging av epler i en saltvannsoppløsning viste seg å være mer effektiv for å forhindre at epler bruning lenger.

3. Skyll epler i sitrusmaket brus

Dette kan høres ut ukonvensjonelt, men ikke slå det før du har prøvd det. Vi fant ut at bløtlegging av epleskiver i sitrusmaket brus i omtrent fem minutter kan bidra til å unngå litt av den uunngåelige bruningen. Laget med sitronsyre avledet fra sitronsaft, brus som Sprite eller 7UP har oksidasjonssvingende fordeler på grunn av de svært sure, lave pH-nivåene. Vi fant imidlertid at denne fortynnede versjonen (aka brus) ikke var så effektiv som saltvann eller høyere syrenivåer som ble funnet i sitrussaftmetoden. For ikke å nevne det faktum at det tilsatte sukkeret fra høyfruktose mais sirup i brus kan motvirke noen av fordelene ved å spise et eple.

4. Legg til et lag med naturlig søtningsmiddel

For et litt søtere alternativ kan bløtlegging av epler i en løsning av honning og vann også bremse bruningsprosessen. For å gjøre det, kombiner to spiseskjeer honning i en kopp kaldt vann og rør. Soak epler i fem minutter og skyll før du bruker. Dette naturlige søtstoffet inneholder en peptidforbindelse som stopper aktiveringen av polyfenoloksidase, og dermed forhindrer overdreven bruning på overflaten av epleskivene. Hvis du liker litt ekstra sødme, var denne metoden effektiv i noen timer (og ville koble seg godt sammen med terte eplevarianter som Granny Smith eller Pink Lady).

5. Senk dem i vann

Finn deg selv i en klype uten noen av de tidligere nevnte ingrediensene på hånden? Du kan også holde eplene ferskere lenger ved hjelp av vanlig gammelt vann. Når det gjelder epler, eliminerer hovedmålet for å forhindre bruning eksponering for oksygen som forårsaker den kjemiske reaksjonen. For å gjøre det, senker du eplene i rent, filtrert vann helt og hold dem nedkjølt. Dette vil bidra til å hindre epler fra bruning i flere timer. Hvis du finner ut at de begynner å flyte til overflaten, bruk et lite lokk eller papirhåndkle for å veie dem ned i væsken.

Bruk eplene til å lage denne deilige bakt eple- og karamelldesserten:

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.