Denne avfallsfrie kokkespissen øker de betennelsesdempende fordelene du vil høste fra tomater

3 måter å bruke tomatskall og frø for å kutte ned på avfall på

1. Dehydrerer skrellene.

"Ideelt sett ville du bare spise hele tomaten, men det er noen retter som smaker bedre uten skrellene, som tomatsaus," sier Bonneau. Det er tilfeller som disse der skrellene (og frøene, hvis du koser dem fra retten din også) kan brukes til å lage noe annet. "Det du kan gjøre er å blanke tomatene ved å sette dem i kokende vann i et øyeblikk og deretter sette dem isvann. Deretter vil skrellene trekke seg bort, "sier Bonneau. Deretter dehydrerer du skrellene i ovnen.

"Bare spred tomatskallene på en stekeplate og kok i ovnen ved 200 ° F i 30 minutter," instruerer Bonneau. Hun legger til at hvis du har andre frukt- og veggie-skreller i din avfallspose, kan du dehydrere dem samtidig. For eksempel er dehydrert appelsinskall en flott fordøyelsesstøttende snack.

Når du har dehydrert tomatskrell, sier Bonneau at du kan slipe dem i et pulver. "Dette pulveret er flott å legge til smak til enhver rett der du vil ha en liten tomatsmak," sier hun. En av hennes favorittmåter å bruke den på er å strø på toppen av popcorn. Nedenfor er to måter å bruke tomatpulver i matlagingen:

Fylte paprikaer

Matbloggere og oppskriftsutviklere Jane og Sonja liker å bruke sitt hjemmelagde tomatpulver i fylte paprika for å få frem smaken av tomatsausen enda mer. Det kobles perfekt sammen med de andre krydderne i parabolen, inkludert paprika og hvitløk.

Få oppskriften: fylt paprika

Linfrø paleo tortillachips

I likhet med å strø tomatpulver på popcornet ditt for smak, kan du også strø det på toppen av hjemmelaget chips. De her er laget med linfrø måltid, som er fullt av fiber.

Få oppskriften: Flaxseed Paleo Tortillachips

2. Bruk tomatskall og frø for å lage en pasta.

En annen måte Bonneau liker å bruke hele tomaten (ikke bare den kjøttfulle delen), er å blande alt sammen for å lage en tomatpuré. "Du kan bruke puréen som base for supper, gryteretter eller noe annet du vil legge til et lag med tomatsmak til," sier hun. Se hvordan det gjøres ved å følge hennes egen enkle oppskrift. Her er to oppskrifter for ideer om hvordan du bruker hjemmelaget tomatpuré:

Hjertelig storfekjøtt

Når du lager en tallerken med tykke kjøttbiter, er en base med mye smak et must. Det er der tomatpastaen din virkelig kan ta den opp et hakk. Denne oppskriften viser nøyaktig hvordan du gjør det.

Få oppskriften: hjertelig storfekjøttstuing

Vegansk ost med tomatpasta

Kombinasjonen av en ostete smak og tomater skaper en super-yummy nacho ostesmak. Hvis du er i Doritos, vil du elske denne oppskriften. Bonus: Den veganske osten er laget med cashewnøtter, som er fulle av protein, fiber og sunt fett.

Få oppskriften: Vegansk ost med tomatpuré

3. Gjære skrellene.

Den siste ideen Bonneau tilbyr opp for å sette tomatskall og frø å bruke er å gjære dem. "En enkel matbit med gjærede tomater og salt er helt deilig. Jeg kan ikke tro hvor bra det smaker, sier hun. Se trinnvis for å gjære tomatskall på Bonneaus nettsted og se to ideer for hva du skal gjøre med dem nedenfor.

Fermenterte blodige Marys

Jada, du kan bruke V8, * eller * du kan øke helsemessige fordeler i denne klassiske brunsjcocktailen ved å bruke gjæret tomatsaft i stedet.

Få oppskriften: Fermentert blodige Marys

Fermentert salsa

I likhet med Bloody Marys, er denne salsaen flott for tarmen siden den er laget med gjærede tomater. Det samme kan ikke sies om en krukke med salsa i brikkegangen i matbutikken.

Få oppskriften: Fermentert salsa

Som du kan se, er det absolutt ingen grunn til å forkaste tomatskall og skinn når det er alle disse kjempegode måtene å bruke dem til å bruke. Ikke bare vil gjøre det kuttet ned av avfall, du får de absolutte maksimale ernæringsmessige fordelene fra frukten din som mulig.

Ønsker å treffe oppdatering på de sunne vanene dine i januar? Sjekk ut vårt hele 2022 Renew Year -programmet For ekspertledede planer for bedre søvn, ernæring, trening og egenomsorgsrutiner.