Denne gresskar krydderproteinpannekakeoppskriften fra sunn kokk Lily Kunin er en lørdag morgen spillbytter

Bla ned for min høye protein, høye fibergresskar krydderpannekaker oppskrift.

Gresskar krydderpannekaker

Gir 10 porsjoner

Ingredienser
Pannekaker
1 kopp bokhvete mel
2 ts gresskarpai krydder
1 ts bakepulver
1/2 ts natron
1/4 ts rosa salt eller havsalt
2 egg (kan sub med linegg for å lage vegansk)
1/2 kopp gresskarpuré
1 kopp usøtet mandelmelk
1 strek med ren vanilje
3 ss kokosnøttolje

Pålegg
1 dryss pekannøtter, pepitas eller kokosnøttflak, ristet
1 ss lønnesirup

1. I en stor bolle kan du kombinere bokhvete -mel, gresskarpai -krydder, bakepulver, natron og salt.

2. Bland eggene i en blender med gresskarpuré, mandelmelk og vanilje. (Du kan også slå dem for hånd.)

3. Kombiner den våte blandingen med de tørre ingrediensene dine til de er inkorporert.

4. Varm kokosnøttolje i en panne over middels varme. Skje rundt 1/4 kopp røren i pannen. Kok i 2-3 minutter på hver side. Gjenta til du har brukt all røren, og tilsett kokosnøttolje i pannen mellom partiene etter behov.

5. Server med ristede nøtter og lønnesirup, om ønskelig. Nyt!

Plantebasert kokk- og helsetrener Lily Kunin er grunnleggeren av Clean Food Dirty City og forfatteren av kokeboken God ren mat. Med sin varemerke mindre-er-mer tilnærming, handler Kunin om å gjøre uimotståelig ren, sunn matbrukende meierifritt og glutenfri ingredienser.

Hva skal Lily skrive om neste gang? Send spørsmålene og forslagene dine [email protected].