Denne pannekaken på en-ingrediens er det perfekte protein- og kalsiumpakket frokostvaren som står på menyen på en verdenskjent restaurant

Etter noen minutter vil du merke at melken begynner å karamellisere og bli gyldenbrun. Dette er et tegn på Maillard-reaksjonen som tar plass-den kjemiske interaksjonen mellom aminosyrer som protein og reduserende sukker som gir vei til en brunet farge og den klassiske karamelliserte smaken. Maillard-reaksjonen er det viktigste trinnet i å gjøre denne en-ingrediens oppskriften lure smaksløkene dine til å tenke mye mer til å lage den.

Når bunnen har blitt brunet og det ikke er gjenværende væske eller våte flekker på overflaten, skreller melkhuden forsiktig bort fra pannen. Melk.

FYI: For å sikre at pannekaken din kommer så deilig ut som mulig, anbefaler Romero å bruke full-fett-melk, som vil hjelpe med karamelliseringen og skape den perfekte pannekake-lignende tekstur. I tillegg sier han at det er viktig å beregne mengden melk som trengs, avhengig av størrelsen på pannen din. For pannen hans, som bare er sjenert på åtte centimeter i diameter, bruker han omtrent fem gram (litt mer enn halvparten av en kopp) melk for å sikre at overflaten er jevn dekket med akkurat nok væske til å fordampe den tynne melken jevnt for å danne den tynne melken Pannekake.

Bortsett fra letthet og helsemessige fordeler som gjør denne oppskriften verdt melk pakker en enorm 276 milligram kalsium, 24 milligram magnesium, og nesten åtte gram protein per kopp-det er også super allsidig og kan konsumeres på en måte du vil servere en pannekake, innpakning eller crepe. (Vi elsker å fylle dem med skiver bananer og en shmear av mandelsmør ... eller røkt laks, agurkskiver og kremost.)

One-ingredient melkeproteinpannekakeoppskrift

Gir 1 servering

Ingredienser
5 gram melk

1. Tilsett melk i en panne som ikke er panne som er omtrent åtte centimeter i diameter.

2. Snu ovnen på middels til middels høy varme og kok opp melken mens du er forsiktig med å forbrenne væsken.

3. Når melken er kokende, og en tynn film begynner å dannes på overflaten, reduser du varmen til lav og koker til væsken fordamper og bunnen karamelliserer.

4. Når det ikke er noen våte flekker som er synlige på overflaten, fjerner du pannekaken forsiktig fra pannen og server.

Cue "Banana Pancakes" av Jack Johnson: