Denne nye Pinole Chia Oatmeal er den supermatpakkede, betennelsesdempende måten å opprettholde dagens energi

“Pinole er en gammel mat. Det går tilbake til tidene til aztekerne og har blitt overført fra generasjon til generasjon. Alle i familien min spiser det, og Tarahumara urfolkssamfunn i Mexico er de som gjorde det berømt da de ble profilert i en bok som heter Født til å løpe Av Christopher McDougall, som fikk vite at mange av dem ville spise pinole før de gikk på langdistanseløpene, "forklarer Jacquez, og sier at de ville ha det med melk og mos det med chiafrø. "Hvordan vi skiller oppskriften vår fra noen av de mer tradisjonelle er at vi bruker ikke-GMO-mais som høstes på de bærekraftige gårdene i Oaxaca, Mexico. Noe av det som var veldig viktig for oss var å få kornet vårt direkte fra Mexico. Vi ønsket at dette skulle være et veldig autentisk produkt.”

Kombinert med chiafrø og glutenfri havre, er Pinole Project Oatmeals fulle av fiber, protein og tarmvennlige prebiotika. Mens typisk havregryn har en tendens til å ha 5 til 6 gram fiber, siktet Jacquez at måltidene hennes skal treffe 10 gram. Du kan ganske enkelt legge til vann-selv om Jacquez anbefaler å blande den med en melk etter eget valg for en kremere konsistens-og pop den i mikrobølgeovnen i 2 minutter (eller varme via komfyrtopp), og den er klar.

"Pinole inneholder mange næringsstoffer som vitamin A, B2, C og E fordi det er en blanding av [mais med] kanel, kakao og andre krydder.""

“Pinole inneholder mange næringsstoffer som vitamin A, B2, C og E fordi det er en blanding av [mais med] kanel, kakao og andre krydder. Pinole har et antocyaninpigment; med antioksidanteffekter som er betennelsesdempende, anti-diabetisk og hjelper til med å forebygge hjerte- og karsykdommer, sier den dominikanske amerikanske ernæringsfysiolog Diana Rodriguez. I følge Rodriguez er kombinasjon av pinole, chia og havregryn en oppskrift på alvorlige ernæringsmessige fordeler-en rik blanding av vitaminer, mineraler og betennelsesdempende egenskaper. "En kombinasjon av havregryn med tilsatt chiafrø og pinole kan tjene som et fyllmåltid som kan etterlate deg full og energisk. Disse matvarene er fulle av protein-, fiber- og omega-3-fettsyrer, som hjelper til med å forebygge diabetes og hjerte- og karsykdommer.”

Selv om det er viktig for Jacquez at forbrukerne liker hennes velsmakende havremel, vil hun også at folk skal lære og forstå den rike historien, kulturen og familiehistoriene bak Pinole.

“Den største innflytelsen for å starte dette var definitivt besteforeldrene mine. Jeg er så stolt av livene at de levde. Min bestemor døde i fjor, men bestefaren min er fremdeles her med oss ​​og har vært i stand til å se dette. Han hadde et veldig nært forhold til Tarahumara -folket og var oversetter for dem i veldig lang tid. Han var den eneste i pueblo som snakket språket, så han var i stand til å tolke for dem på legen eller på rådhuset, sier hun. “Når jeg ser tilbake på familien min, vil jeg at folk skal vite om historiene deres og også maten fra kulturen min. Det er det som virkelig påvirket meg til å gjøre dette, og det er nå veiledningsstyrken bak Pinole -prosjektet. Vi ønsker å invitere folk til bordet vårt slik at vi kan ha disse samtalene. Det er mye mer enn bare maten-det er alt rundt det.”

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg godt+, Vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og låser opp belønningen umiddelbart.