Denne grønne grønne har blitt ansett som den 'sunneste maten' i verden av CDC

I tillegg inneholder brønnkarse en betydelig mengde vitamin K, et annet næringsstoff som er viktig for beinhelse. Mangler i dette vitaminet kan føre til svekkende bein-tenkfrakturer, dårlig holdning, rygg og/eller nakkesmerter, og de tidlige tegnene på osteoporose. Generelt sett er det anbefalte tilstrekkelig inntak (AI) for vitamin K 120 mikrogram for voksne menn og 90 mikrogram for voksne kvinner. (En kopp hakket brønnkarse inneholder 85 mikrogram vitamin K.)

(Og vennlig, men påkrevd påminnelse: Dette rangeringssystemet er utelukkende ment å måle næringstettheten, ikke verdi, av forskjellige matvarer. Hvis du hater bladgrønne, er vi alle for det. Alles definisjon av "sunn mat" ser annerledes ut, og jo mer vi oppmuntrer til mangfold i måltider, jo mer vinner alle. Ok, videre!)

2. Støtter kardiovaskulær helse

Brønnkarse kan også spille en rolle i å støtte kardiovaskulær helse. "[Banncress] gir et bredt utvalg av antioksidanter som kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom," sier Sheth. "På grunn av dets mineralinnholdskalsium, kalium, magnesium- og nitrater, kan brønnkarse hjelpe med blodtrykk."En kopp (34 gram) hakket brønnkarse inneholder 112 milligram kalium (som er nesten en tredjedel av mengden kalium i en banan), syv milligram magnesium og omtrent 37 milligram nitrater.

Merk: På grunn av den høye konsentrasjonen av vitamin K som finnes i brønnkarse, bør alle som tar blodfortynnere konsultere legene sine før de legger mye brønnkarse i kostholdet. "K -vitamin spiller en viktig rolle i blodpropp, og eventuelle drastiske endringer i C -vitamininntak gjennom kosthold kan påvirke medisinens virkning," sier Sheth.

3. Reduserer risikoen for å utvikle kreft

"Brannkarse inneholder isotiocyanater, som kan bidra til å forhindre kreft ved å hjelpe kroppen med å bli kvitt potensielle kreftfremkallende Hverdags snacksbrett. Isothiocyanates, legger hun til, er små molekyler som reduserer aktiveringen av og øker avgiftning av kreftfremkallende.

4. Fremmer øyehelse

"Brannkarse kan også hjelpe med øyehelse på grunn av karotenoider og C -vitamininnhold," sier Sheth. En kopp hakket brønnkarse inneholder 15 milligram C-vitamin (omtrent en femtedel av vitamin C i en appelsin). Selv om det ikke er noen spesifikk anbefalt daglig godtgjørelse for å konsumere karotenoider-lignende betakaroten eller alfa-karoten-en kopp hakket brønnkarse inneholder 649 milligram betakaroten, som konverterer til vitamin A i kroppen, og dermed hjelper til med å øke øyehelsen.

Noen fordeler med de ekstra bladgrønne greenene på listen

Selv om brønnkarse rangerte nummer én, inneholder de fire andre toppnæringsdette matvarene på listen også betydelige helsemessige fordeler. Husk: kinesisk kål, chard, rødbeter og spinat var alle innenfor noen få brønnkarsepunkter.

Kål er fullpakket med mineraler, inkludert magnesium og kalsium; Chard inneholder høye mengder vitaminer K, A, C og E, magnesium, jern og kalium. Betergrønnsaker er i mellomtiden en super kilde til jern, og spinat er høy i folat, et B -vitamin som forskning viser kan bidra til å forhindre utvikling av Alzheimers sykdom og kalium, et essensielt næringsstoff for muskelaktivitet. Men potensielt den beste delen med spinat er at den lett kan legges til et bredt utvalg av matvarer-tenk smoothies, supper, pasta og sauser-for tilsatt næringsstoffer og lett blir uoppdaget av deplukkeste spiserne.

Så hvordan skal vi virkelig føle om grønne juice? En RD søler te: