Denne enkle rosenkålen oppskriften vil overbevise til og med skeptikere om å elske tarmen-sunne veggie

Generelt sett var jeg ikke super kresen som barn-men som mange mennesker, hatet jeg rosenkål. Jeg kunne ikke komme over smaken deres til min 6 år gamle gane, grønnsaken var for bitter og skarp. Det var først mange år senere at en venn introduserte meg til rosenkål, stekte dem for meg i ovnen til de var skarpe og karamelliserte, og kastet dem med en deilig vinaigrette. Nå er de en av favorittgrønnsakene mine-og ikke bare fordi de er gode for fordøyelseshelsen din. De er også deilige når de tilberedes ordentlig, slik det er bevist av denne enkle stekte rosenkålen oppskrift fra kokk og brønn+godt rådsmedlem Candice Kumai. Du vil legge denne til din vinterkokende rotasjon på kort tid. -Jessie Van Amburg, seniormatredaktør

Hvis du hatet rosenkål som barn (forståelig), er det på tide å gjenoppdage denne fantastiske maten. Denne grønnsaken er fullpakket med vitaminer B1, B6, C og K, samt folat, fiber og kalium. Du vil gå vilt over disse Dijon-Braised Sprouts og lure på hvorfor du ventet så lenge på å sluke dem! (FYI, hvis du ikke har tørket aprikoser på hånden, velger du tørkede tyttebær eller epleskiver for å legge til mer terness.)

Dijon-braised rosenkål

Serverer 4

For vinaigrette:

2 ss Dijon sennep
2 ss ekstra jomfru olivenolje
2 ss eplecidereddik
1 ss kjære
1/2 ts havsalt

For rosenkålen:

1 pund rosenkål, julienned
1/2 kopp smule mandler
1/2 kopp julienned tørkede aprikoser

1. Forvarm ovnen til 350 ° F og linjer en stekeplate med aluminiumsfolie.

2. I en stor bolle kan du kombinere rosenkål, mandler og aprikoser.

3. Visp sammen alle ingrediensene til vinaigrette i en liten bolle.

4. Hell vinaigrette over rosenkålen og kast godt for å kombinere.

5. Spre blandingen jevnt på stekeplaten. Stek i omtrent 55 minutter, eller til bladene på spirene er møre og gyldenbrune.

For mer sunne oppskrifter og matlagingsideer fra samfunnet vårt, bli med på Well+Goods kokk med oss ​​Facebook -gruppe.