Denne gulrotkaken bakte havre med cashew kremost er i utgangspunktet dessert i frokostform-og den er full av protein og fiber

Hver god gulrotkake krever frosting av kremost, og denne bakt havre tar er ikke annerledes. Her er frostingen laget med cashewnøtter og datoer, som er gjennomvåt i en krukke med varmt vann i en time før de blir brukt i oppskriften. Deretter blir de blandet opp til de tar på seg en grisete tekstur. Tilsett kokosnøttolje, lønnesirup og vanilje, og den vil magisk forvandle seg til en søt, saftig proteinfylt frosting.

"Hver bit er bare fylt med så mye glede," sier Handal, mens hun tar en bit av frosting-toppet bakte havre. Klar til å gi litt glede til din egen morgen? Se episoden for å se nøyaktig hvordan du lager den og få oppskriften nedenfor.

Gulrotkake bakte havre med kremost frosting

Ingredienser
For bakte havre:
2 kopper rullet havre
1 ts bakepulver
1 ts kanel
1/2 ts ingefær, bakken
1/2 ts nellik, bakken
1/4 ts salt
1/2 kopp pekannøtter
1 ts havrekli
1 3/4 kopp kokosmelk
2 egg
1/3 kopp lønnesirup
1 ss vaniljeekstrakt
3/4 kopp gulrøtter, strimlet

For Cashew Cream Cheese Frosting:
3/4 kopp cashewnøtter og 3 til 5 datoer, gjennomvåt
2 ss kokosnøttolje, smeltet
3 ss lønnesirup
1 ss vaniljeekstrakt
1 til 2 ss vann, etter behov

1. Forvarm ovnen til 375 ° F.Forbered og smør en 9x5 brødpanne. I en stor miksebolle kan du kombinere alle dine tørre ingredienser, bortsett fra de strimlede gulrøttene. I en middels blandeskål, kombiner kokosmelk, egg, lønnesirup og vaniljeekstrakt. Legg til de strimlede gulrøttene. Hell de våte ingrediensene i de tørre ingrediensene og rør til de er godt kombinert. Hell blandingen i en ildfast form og sørg for at alle havre er helt nedsenket i væske. Legg til de gjenværende pekannøttene og rosiner. Stek i 60 minutter, roter halvveis gjennom.

2. For Cashew Cream Cheese Frosting, bland alle ingrediensene i en høyhastighetsblender eller matprosessor til de er jevn og kremet. Frys i minimum 30 minutter. Dukke sjenerøst på toppen av bakte havre. Skjær og nyt!

Få flere sunne oppskriftsideer i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppe.