Disse glutenfrie blåbærmuffinsene tigger bare om å bli skåret med smør

Trykk på spill på videoen for trinn-for-trinns instruksjoner og følg med oppskriften nedenfor.

Glutenfrie blåbærmuffins

Lager 16 muffins

Ingredienser
2 egg
1/3 kopp honning
1 kopp meierifritt melk
1/2 kopp avokadoolje
1 3/4 kopp glutenfritt all-purpose mel
2 ss kokosnøttmel
1 ts bakepulver
1 ts natron
1/8 ts salt
2 kopper friske blåbær
1 ss kokosnøtt sukker

1. Forvarm ovnen til 350 ° F og legg foringer i en 16-kopp muffinspanne.
2. Visp sammen eggene, honning, melk og avokadoolje i en stor bolle.
3. Kombiner melet, bakepulveret, natron og salt i en egen bolle. Hell de tørre ingrediensene i det våte, bland til de er helt innarbeidet. Legg deretter til blåbærene.
4. Del røren likt inn i muffinsten, og fyller hver muffins til toppen.
5. Dryss kokosnøttsukker over muffins og stek i 20-25 minutter, eller til den er litt gylden på toppen og en tannpirker som er satt inn, kommer ut ren.

For mer sunne oppskrifter og matlagingsideer fra samfunnet vårt, bli med på Well+Goods kokk med oss ​​Facebook -gruppe.