Den nye matavfallsappen 'for god til å gå' sparer 130 000 måltider per dag

Matavfall er en av de oftest oversett bidragsyterne til klimaendringer; Det antas å være ansvarlig for opptil 11 prosent av verdens klimagassutslipp. Siden dette avfallet oppstår på alle nivåer i matforsyningskjeden, er problemet ikke så enkelt å løse. En ny app kalt for god til å gå, har imidlertid nettopp kommet seg til statene med sikte på å skape en direkte forbindelse mellom to forskjellige fasetter av forsyningskjeden-matutlevere og forbrukere for å hjelpe både med å redusere fotavfallet med matavfall.

For godt til å gå lar forbrukerne lese lokale restauranter, bakerier, kaffebarer, supermarkeder og egentlig hvor som helst andre steder som selger forgjengelige forbehold daglig for å kjøpe mat som hver virksomhet ellers kan bli tvunget til å kaste ut på slutten av dagen. For $ 4, $ 5 eller $ 6-avsetning på etableringstypekonsumenter kan kjøpe en "overraskelsespose" med mat som skal hentes på spillestedets stengetid. Verdien av det som er inne i hver overraskelsespose er tre ganger mer enn kostnaden for posen, så hvis du kjøper $ 6 av sushi, er det du får $ 18 verdt. Og maten er fremdeles helt god, den kan bare ikke selges dagen etter. "[Gjennom appen] kan alle gjøre noe med matavfall og også få god mat til bare en tredjedel av prisen," sier medgründer Lucie Basch.

Så la oss si at du bestiller sushi fra en restaurant som stenger etter lunsj. Rundt 2 s.m., Du kan kanskje hente overraskelsesvesken din, som kan bestå av alt restauranten lager en tunfiskrulle, en krabbe håndrull, etc. Eller la oss si at du vil ha noen bakte varer-for $ 4, du kan hente $ 12 av hva som helst bakeriet har rester når som helst de stenger. Eller hvis du leter etter råvarer eller andre forgjengelige ting, kan du bestille fra et lokalt supermarked for $ 5 og få $ 15 matverdi av mat. Og Basch sier at det er et ganske bredt utvalg av tilbud, så du kan hypotetisk kilde mat via appen hver dag og tilfredsstille en rekke sug.

• Lucie Basch, Lucie Basch er medgründer og Chief Expansion Officer of Too Good To Go, en app som kjemper mot matavfall til melodien på 130 000 måltider spart per dag.

Det er en vinn-vinn-forslag for alle involverte. Brukere sparer penger og gjør godt for planeten, mens bedrifter tjener penger, gjør godt for planeten og tiltrekker nye kunder som kanskje ikke har oppdaget dem. Og mens appen tar en provisjon på $ 1.29 På hver transaksjon går resten inn i lommene til virksomheter som, takket være pandemien, kan bruke alle ekstra cent som er tilgjengelige for dem akkurat nå.

For godt å gå er allerede godt etablert i Europa med tilstedeværelse i fjorten land. Selskapet lanserte virksomhet i USA i New York og Boston, nærmere bestemt i september 2020 og har allerede signert på 120 000 brukere og 600 bedrifter. Basch forteller meg at de ser på Washington, D.C., og Philadelphia neste, med planer for så utbredt utvidelse som mulig. "Når du vil forandre verden, må du gjøre en forskjell i U.S.," hun sier. "Og faktisk er tallene her enda mer sprø [enn i Europa]-vi kaster ut omtrent 40 prosent av maten vi produserer i Amerika."(Faktisk sløser hver amerikaner omtrent ett kilo mat daglig).

Og appen er gjøre en forskjell. Til dags dato sier Basch at selskapet har spart mer enn 50 millioner måltider, og at de for øyeblikket er i gjennomsnitt en besparelse på rundt 130 000 måltider per dag. Du bør tenke på dette, sier hun, som besparelser på alle de forskjellige ressursene som går inn i produksjonen av den maten (for eksempel vann og strøm), transport av den maten og emballasjen til den maten i tillegg til maten seg selv. "Når du kaster bort mat, kaster du bort alle karbonutslippene [som gikk inn i det]," sier hun.

Selv de mest bærekraftige tenkende blant oss kan innrømme at det noen ganger er vanskelig å finne ut hvordan vi best kan slå inn i forhold til klima-nødsituasjonen, og Basch bemerker at en av for god til å gå sin største verdiforslag er dens enkelhet. De fleste av oss, tross alt, vet langt * for * vel å bestille mat av en app, og velge å gjøre det via denne kontra et mer mainstream -alternativ lar deg redusere klimaendringer gjennom en handling du allerede tar. Dette er heller ikke noe lite bidrag: "Hvis matavfall var et land, ville det være den tredje største forurenseren bak U.S. og Kina, "sier Basch. Ved å bruke til godt å gå, hjelper du med å krympe det fotavtrykket og USAs fotavtrykk mens du donerer litt ekstra lommebytte til sliter restauranter og sparer deg kontanter i prosessen. Det er med andre ord for godt å ... blåse?