Den komplette guiden til blå soner og hva som gjør hver region til en lang levetid

En slik mat er tofu, som dr. Agnello sier at Okinawans spiser regelmessig mer enn kjøtt, som er go-to-proteinet her i U.S. Faktisk er Tofu innlemmet i nesten hvert måltid på dagen, inkludert til frokost. Det er en vel-debunked Health Myth at tofu er dårlig for hormonell helse (faktisk har fytoøstrogenene i soyamat som tofu vist seg å være beskyttende mot hormonrelaterte kreftformer). Imidlertid dr. Agnello sier at tofu spist i Okinawa vanligvis ikke behandles på samme måte som her i USA, så det er et litt annet produkt.

"Folk i Okinawa konsumerer også en urt kalt Otani-Watari, som er en type bregne," dr. Agnello sier, og legger til at det er vanlig å koke denne urten og innlemme den i stir-frites, salater og supper. "De spiser også jevnlig tang, som har en forbindelse som kalles Astaxanthin," sier han, en forbindelse knyttet til å redusere betennelse.

Foruten kosthold, dr. Agnello påpeker at eldre mennesker vanligvis blir hedret i det japanske samfunnet, en sterk kontrast til den vestlige besettelsen av ungdommen. Og spesielt Okinawans holder sterke sosiale forbindelser gjennom Moai, som er sosiale vennegrupper som er etablert i løpet av barndommen og opprettholdt gjennom en persons liv. En persons moai gir vennskap, støtte og til og med økonomisk hjelp når det er nødvendig. Dette kobles tilbake til å ha en sterk følelse av formål, familiebånd og fellesskap, alle viktige søyler i alle de blå sonene.

Sardinia, Italia

Sardinia har 10 ganger antall hundreårsmenn som i U.S., Og for det meste jakter folk fremdeles først og fremst. Her er noe veldig interessant: fullkorn og meieri er begge store deler av det typiske kostholdet på Sardinia, to matvaregrupper som ofte blir demonisert her i statene av mange sunne spisere.

"Forskere har funnet ut at hundreårsmenn på Sardinia har høye mengder av en veldig spesifikk bakteriestamme i fordøyelsessystemene deres sammenlignet med andre populasjoner, Lactobacillus," DR. Sier Agnello. Noen gjetninger om hvor den finnes? Startpakke som brukes til å lage brød. Akkurat som tofu i Okinawa er annerledes enn tofu her i USA, er brød på Sardinia annerledes enn det vi har i butikkhyllene, også. Dr. Agnello forklarer at brød på Sardinia typisk er en surdeig og startpotelet er veldig rik på tarm-sunne bakterier.

Osten på Sardinia er mye mindre behandlet enn hva er normen i Vesten også. Ofte er den laget med hele sauemelk eller geitemelk i stedet for kumelk og er så rik at det bare tar litt å bli mettet. Og det har også Lactobacillus.

Dr. Agnello sier at det er andre kjennetegn ved Sardinia som også skiller det ut. Det er veldig fjellaktig, og å gå eller sykle er den foretrukne transportmåten, som utvilsomt har langvarige kardiovaskulære fordeler.

Nicoya Peninsula, Costa Rica

"Nicoya har den laveste frekvensen av middelaldrende dødelighet i verden," sa Buettner i sin presentasjon. "Det betyr at de fyller 92 år eller 93 år, noe som er en slags gjennomsnittlig forventet levealder uten hjertesykdom, diabetes, visse typer kreftformer og demens eller overvekt. De lever lenge og holder seg skarp helt til slutt.""

En mat dr. Agnello sier at det kan bli kreditert disse lange, Heart Healthy Lives: Corn Tortillas. "Måten de lager mais tortillas i Nicoya, det er en mer forseggjort prosess enn andre deler av verden," sier han. "Mais er lastet med vitaminer og fiber og i Nicoya suger de kornet for å bryte den ned."Hva det gjør, sier han, er å frigjøre niacin, også kjent som vitamin B3, som er plassert inne i kjernenes vegger og er knyttet til å senke kolesterolet og også forhindre kognitiv tilbakegang.

Disse vitamin B3-rike mais tortillaer er nesten alltid sammenkoblet med en annen sunn stift: bønner, som er lastet med fiber. "Levetidens all-star mat er bønner," sier Buettner. “Hvis du spiser om en kopp bønner om dagen, er det sannsynligvis verdt fire år med forventet levealder.”Dr. Agnello sier at da forskere så på DNA og RNA fra nicoyanere, fant de ut at de hadde langt flere telomerer, som er strukturer som beskytter endene på DNA og RNA -tråder. Lengre telomerer er assosiert med lengre helsespans-AKA Antallet sunne år, høykvalitetsår vi liker, mens kortere telomerer er assosiert med demens og hjertesykdommer.

Nicoya er også kjent for å være den lykkeligste blå sonen, i stor grad på grunn av sterke samfunn og sosiale bånd.

Ikaria, Hellas

I sin presentasjon sa Buettner at frekvensen av hjerte- og karsykdommer i Ikaria (også stavet Icaria) er halvparten av det det er i U.S., Og demens er bare en femtedel av prisene her, to veldig forskjellige grunner til at det så dypt skilte seg ut for ham. Akkurat hvor det er i verden, kan du sannsynligvis gjette hva som kan gjøre rede for disse fordelene: Jepp, det er bakken null for middelhavsdietten, den mest vitenskapelig undersøkte sunn spiseplan. (Og en med mange fordeler for kardiovaskulær og kognitiv helse.)

Se videoen nedenfor for å lære om matvarene som utgjør Middelhavsdietten:

Selv om du kjenner hjørnesteinene i middelhavsdietten, dr. Agnello påpeker noe mange savner: det handler ikke bare om hva du spiser. "Basen for Middelhavsdietten pyramide handler faktisk om livsstil," sier han. "Ikke bare er matvarene på bordet viktige, men hvem du liker maten din med er like viktig."Andre faktorer som ikke er relatert til mat som utgjør pyramidens base, holder seg fysisk aktive og har nære forhold til familie, venner og fellesskap. "Dette er også veldig mye en kultur som respekterer deres eldste," dr. Sier Agnello.

Så ja, å spise en diett rik på grønnsaker, fullkorn, fisk og olivenolje er definitivt en stor del av å leve livet som en ikarian. Men det er faktisk å like selskapet med hvem du koser deg med matvarene med også.

Loma Linda, California

Tro det eller ei, u.S. er hjem til en av de blå sonene. Det som skiller Loma Linda fra resten av California, og landet som helhet, er at de fleste som bor der er syvendedags adventister, en sekt av kristendommen som har sin opprinnelse i U.S. på midten av 1800-tallet. Som en del av deres tolkning av kristendommen, avskyrer syvendedags adventister vanligvis forbruket av kjøtt, alkohol og koffein. Selv om rødvin kan knyttes til lang levetid-og absolutt flyter fritt i Ikaria-for mye rødvin (eller alkohol av noe slag for den saks skyld) er knyttet til faktisk forkorte levetiden. "Helsemessige fordeler ved å drikke vin kan være overdrevne fordi folk vil drikke den," dr. Sier Agnello. Tilsvarende med koffein har en moderat mengde vist seg å være sunn.

Så hva er det med Loma Linda? Dr. Agnello sier at det er noe annet med måten å spise (og drikke) i denne regionen som oppveier vin eller kaffe: det er veldig enkelt. "De koker ikke med fett eller salt, og for det meste består kostholdet deres ganske enkelt av grønnsaker, frukt, nøtter og korn," sier han.

Deres dypt forankrede åndelige tro spiller sannsynligvis en rolle i deres lange, helseliv, som begge kobles direkte til å ha en følelse av formål og sterke samfunnsforbindelser.

Når du vurderer hver region og denne blå soneguiden som helhet, er takeawayene faktisk ikke noe komplisert i det hele tatt-og de er absolutt ikke dyre. Å spise minimalt bearbeidet, plantebasert mat, holde seg aktiv og opprettholde gode forhold til andre er de vanlige trådene som vever fordelene sammen. Sett de tre enkle tipsene til øving, og du kan virkelig bli blå, uansett hvor du bor.