20 Veggie Challenge får “Eating the Rainbow” til å se ut som barns lek

Deretter foreslår hun å tenke på hvor mange porsjoner du trenger for uken. Hvis du lager mat til din betydningsfulle annen også (eller omvendt), er det sannsynligvis greit å legge til et enormt blomkålhode til handlekurven din. Men for de som bor alene, sier Rigden at det beste trekket er på vei til ditt lokale bondemarked. "Jeg tror at shopping på bondens marked er virkelig bra fordi du kan kjøpe i mindre mengder," sier hun-som hjelper til med å redusere potensielt matavfall. Du kan også plyndre den frosne matgangen for poser med organisk butternut squash, okra, blomkål ris/tots, eller en forhåndsblandet kombinasjon for å sikre at du treffer veggie-antallet uten at alt går dårlig.

For de nettene når du spiser ute på byen, gir treneren råd om å boikotte hoveddelen av menyen helt. "Hvis du er ute på middag, kan du bestille en haug med forskjellige grønnsakssider. Jeg tror å spise ute er et godt tidspunkt å laste opp mangfoldet fordi du kommer til å se interessante grønnsaker og forskjellige varianter som du kanskje ikke kan gjøre hjemme, eller som du kanskje ikke er kjent med, "forklarer Rigden. Bare sørg for at du holder telling slik at du kan feire den søte, søte seieren kommer søndag. Hei du Gjorde Bare ut-vegetable RoyGbiv.

Denne vegetariske grønnkålssuppen slår ut fire av de grønnsakene porsjoner. Og denne regnbuesandwich inneholder hele ni.