Kjøleskap Look Book Fred DeVito og Elisabeth Halfpapp

Fred DeVito og Lis Halfpapp er det berømte paret i New York City bak CoreFusion, morderen Barre -klassen de opprettet, som tilbys på Exhale Spas over hele Nord -Amerika. Kjøleskapet på Chez CoreFusion er mye som om du forventer mange grønnsaker og vann. Det er deres forkjærlighet for kald øl, Coca Cola og pizza vi ba dem om å forklare.

Jeg ser at grønnsaker har overtatt kjøleskapet ditt. Er du vegetarianere?
Fred: Jeg vil si at vi følger et middelhavsdiett. Vi holder oss til lokalt, frittgående, organisk kjøtt. Lis spiser ikke rødt kjøtt, skjønt. Men vi har alltid mange greener på håndkjønn, spinat, sveitsisk chard og mye tomater-det er min italienske bakgrunn.

Lis: Fred har en organisk hage på vår lille Bridgehampton -hytte. Om sommeren planlegger vi måltidene våre rundt det han vokser. Den tiden av året har vi mer salat enn vi vet hva vi skal gjøre med.

Hvem er hovedkokken?
LIS: Fred gjør det meste av matlagingen. Jeg serverer og rydder opp.

Fred: Akkurat nå lager jeg mye bønnesupper, gryteretter og korn som quinoa, som er en av favorittene våre. Det er det høyeste proteinkorn.

Du trener for å leve. Betyr det at du er store troende i frokost av mestere?
LIS: Jeg liker å lage skotske havregryn-eller fullkornsvafler i helgene. Fred pisker også opp smoothies om morgenen.

Fred: Jeg strekker meg på gulvet. Kan du høre meg? Jeg snakker opp. Jeg er forsiktig med den for mye frukten i smoothiene, på grunn av sukkeret. Men jeg bruker bær og banan med proteinpulver, hvetekim og bryggergjær.

Lis: Freds allergiske mot meieri.

Fred: Jeg vil også bare kaste grønne grønnsaker i blenderen med sitron eller ingefær. Det er så rensende for kroppen.

Er det en flaske koks i kjøleskapet ditt?
Lis: ha, ha. Ja, vi følte at det var viktig for dette bildet. Vi vet at Coke inneholder mais sirup med høy fruktose, men noen ganger vil du ha noe søtt å drikke. Jeg liker ikke ideen eller ingrediensene i diettkoks. Du kan se fra kjøleskapsdøren vår at vi stort sett drikker vann skjønt.

Og vin, øl og champagne?
Fred: De er fra lokale vingårder i Hamptons, og fetteren vår eier en Hudson Valley Winery. Vi praktiserer balanse i livene våre: Vi har vin med middag eller når folk kommer over, akkurat som våre CoreFusion -studenter.

LIS: Pluss, jeg er tysk, så jeg liker en lett øl. På en eller annen måte siden jeg var ung har jeg hatt i tankene mine at det er en drikke for idrettsutøvere. Det har påfyll av elektrolytter. Øl tar bort tørsten. Men jeg er en ekte tefanatiker-ikke teposer, men av løs te. Jeg ble inspirert av en tur til India for mange år siden, og nå kjøper jeg kilo og kilo løs te.

Fred: Lis lager massevis av te med spearmint og peppermynte fra hagen. Det er et fordøyelsesstimulerende middel. Vi skal slipe ingefær-vi bruker mye ingefær og sitron.

Ta med deg egen mat til å puste ut?
LIS: Du vil aldri finne deg selv i en lav blodsukkersituasjon. Jeg spiser små måltider gjennom dagen og har små snacks på hånden som peanøttsmør granola barer.

Fred: Vi prøver å spise hjemmelaget mat. Jeg lærte den kok-på-søndag-tradisjonen fra moren min. Hun inspirerte meg til å lage virkelig hjertelig, men enkle matvarer, og jeg liker det. Noen ganger tar vi suppene og restene til å jobbe.

Du nevnte enkle matvarer, det er at en filosofi av deg? Går du ikke inn for de store supermatene for øyeblikket da?
Fred: Mat er drivstoff. Det handler om å få riktig balanse mellom grønnsaker og proteiner. Jeg er en fan av ekte mat, som Michael Pollan sier, og av redaktørene på Menns journal, som tar til orde for å spise kraftmat som bær, nøtter og magert kjøtt. Jeg har alltid rå mandler i vesken min.

Går du ut for å spise?
LIS: Vi har et favoritt lokalt pizza-sted som serverer en tynn glutenfri skorpe med krydret marinara. Vi har den med en salat, glass vin og mye vann.

Fred: Det handler om små porsjonsstørrelser. Og en gang i måneden gjør vi en juicedag. Bare for å ta en pause.