Pumpen blir Dig Inn sesongmarkedet
Pump Energy Food, en rask-casual restaurant kjent for sin helsekosthistorie, antar en ny identitet i dag som Dig Inn sesongmarkedet.
Den nye monikeren, ifølge administrerende direktør Adam Eskin, er ment å utvide kundegrunnlaget ved å formidle en viktig meldingsmak, sesongbetont og lokal innkjøp kan være sunn og rask-ish.
Men det nye navnet serverer ikke maten godt.
Selv om den fornyede restaurantatmosfæren er ment å fremkalle et Country Inn, påkaller navnet "Dig Inn" et bilde av binging på Hungry Man TV -middager. Kanskje det er grunnen til at alle rettene også er tilgjengelige som små tallerkener?
Heldigvis høres den nye menyen ut som et innovativt forsøk på gård-til-ta-out-pris.
Eskin hentet profesjonell kokk Daniel Angerer, tidligere av Klee Brasserie, for å øke smaken ante. "Hans kulinariske raffinement har tatt oss til et helt nytt nivå," sier Eskin.
"Vi kan få litt tilbakeslag, men du vil ikke kunne få dampet spinat her lenger."En erstatning? Apple-braised sveitsisk chard med rosiner og stekte valnøtter.
Vi ville spist det. Og mange av de andre rettene.
Forhåpentligvis vil New Yorkere ikke gå glipp av Dig Inn sesongmarkedets bedre mat på grunn av et navn som ikke i det hele tatt antyder dets sunne tilbud.
