Quinoa En frokostoppgradering på morgenhavremel [oppskrift]

God gammel pålitelig havremel blir litt gammel?

Rist ting opp med quinoa, superkornet. Den har en nøtteaktig smak, en fantastisk knasende-tyggig tekstur, og morder et proteininnhold som er lik et glass melk: 8 gram. (Irsk havregryn har bare 4 gram protein.)

Fordi quinoa inneholder åtte essensielle aminosyrer, kvalifiserer den til æren av "fullstendig protein" -status, ærbåren til korn.

Gode ​​nyheter for den glutenintolerante: quinoa har ingen. Men den er full av fiber, jern, sink, kalium, kalsium og stressreduserende B-vitaminer. Når var siste gang frokosten kjempet stress?

Mens det fremdeles er ny på matscenen i New York, har dette høyenergiske kornet en lang historie med å være en kraftmatkulinar. Så quinoa bør absolutt hjelpe deg med å komme deg gjennom morgenpendlingen.

Den beste delen med å lage det til frokost? Quinoa koker raskt for et fullkorn, omtrent 25 minutter. Det holder også bra, så lag en stor batch å bruke i flere dager. For en minutts frokost, oppvarmet en porsjon quinoa med en skvett mandelmelk, tilsett din favoritt tørket frukt, noen nøtter og en smule kanel.Slik er du upgrade frokosten din fra havregryn til quinoa.

Nutty Fruit Quinoa
Gjør 3-4 porsjoner

Ingredienser:
3 kopper vann
1 kopp quinoa

Veibeskrivelse:
Kok 3 kopper vann til å koke. I mellomtiden, vask 1 kopp quinoa grundig (den kan være bitter og støvete). Legg til kokende vann. Reduser varmen til en lett koke og la det småkoke i 20 minutter.

Legg til noe av følgende: kanel, rosiner, mandler, aprikoser, tyttebær, datoer, epler.
Etter matlaging: Melkerstatning, naturlig søtningsmiddel (lønnesirup, rå honning, agave). -Jennifer Kass

Som denne historien? Abonner på Well+Bra, så sender vi deg nyhetsbrevet om topphistorier og en gratis kopi av "10 kreative quinoa -oppskrifter fra sunne kjendiskokker!”