Olivenolje går dårlig før du synes at hun er hvordan du kan holde din frisk så lenge som mulig

"Olivenolje går ikke bokstavelig talt dårlig, men etter 18 til 36 måneder eller før henvendelse på typen olivenolje-vil det miste smaken," sier Biagio Cepollaro, eier av Via Roma Pizzeria i Camp Springs, Maryland. “Filtrert olivenolje kan vare opptil 36 måneder; ufiltrert opptil 18 måneder, ”konstaterer han. Ekstra jomfru olivenolje brukes best i løpet av noen måneder etter åpningen, 12 måneder maks.

"I motsetning til vin, som blir bedre med alderen, degraderes olivenolje over tid," legger Aishwarya Iyer, grunnleggeren og administrerende direktøren for Brightland, en premium olivenolje -leverandør. Spesielt bemerker Iyer at olivenolje som har satt seg på tomgang for lenge mister mange av sine grønne, gressrike, friske smaker. Hun sier også at aldring tapper helsemessige fordeler med olivenoljen, særlig dens antioksidantstyrke.

Hvordan lagre olivenolje for optimal friskhet

I følge Iyer vil eksponering for lys, varme og luft alle fremskynde aldring av olivenolje. Men gitt at dette er skyldige som kan unngås, er det noen få enkle trinn du kan ta for å holde olivenoljen friskere lenger.

1. Kjøp olivenolje som kommer i en ugjennomsiktig flasker, eller dekant din til en.

"Ikke oppbevar olivenoljen din i en klar beholder eller flaske," sier Iyer. ”En av de største fiender er lette, så du bør alltid lagre den i en ugjennomsiktig beholder, som de UV-beskyttede belagte flaskene vi bruker.”Hvis du kjøper olivenolje i bulk, kan du vurdere å dekantere oljen i en mørkere beholder (forutsatt at den originale beholderen er laget av klar plast).

2. Unngå å lagre Evoo ved siden av ovnen.

Dessuten anbefaler Iyer å lagre oljen vekk fra varmekilder. Les: Så fristende og praktisk som den er, bør du verken holde flasken med olivenolje rett ved siden av på koketoppen eller ovnen din, og heller ikke noen annen overflate som ofte vil utstråle varme. I stedet er det tryggere å lagre olivenoljen din i et skap eller et annet område på kjøkkenet ditt der temperaturen forblir stabil.

3. Husk at 60 ° F til 72 ° F er det søte stedet.

Selv om du ikke vil lagre olivenoljen din i nærheten. Selv om det vagt kan forlenge oljens holdbarhet, risikerer du også å stivne den ved et uhell, noe som vil gjøre det vondt å bruke i en klype. I stedet er den ideelle temperaturen for olivenolje et sted mellom 60 ° F og 72 ° F-much varmere enn et kjøleskap.

4. Hold alltid hetten på.

Endelig understreker Iyer viktigheten av å holde luften ute. “Husk å kappe flasken din på nytt. Luft er en fiende av oljens integritet og kvalitet, sier hun. Så hvis du bruker en av de fancy tutene for å helle oljen din, må du sørge for at tut er i stand til å forsegle helt slik at du ikke ved et uhell introduserer oksygen i flasken.

Hva du skal gjøre med olivenolje som har gått dårlig

Hvis oljen din har snudd, vil den beste regressen sannsynligvis avhende den eller bruke den til noe annet, for eksempel rengjøring. Ikke hell det ned i avløp. Hell i stedet oljen i en ikke-resirkulerbar beholder, og kast den i søpla (dessverre kan den ikke komposteres).

Til slutt, husk at når du først har åpnet en ny flaske Evoo, må den brukes relativt raskt. Det betyr at det sannsynligvis er en god samtale å kjøpe mindre mengder, med mindre du lager pasta eller pizza for en mengde på vanlig.

Så neste gang du gir en flaske med fancy olivenolje, må du også gi din heldige mottaker gave av kunnskap: Oppmuntre dem til å utføre (relativt) rask bruk av den viktige eliksiren.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.