Har aldri prøvd å lage mat med te? Her er grunnen til at det er på tide å starte
Lag et te -konsentrat
Når De La Vega lager mat med grønt, hvitt eller svart te, begynner hun med å lage et hjemmelaget konsentrat, eller en kraftig infusjon av te i vann. For å gjøre det, suger hun fire øser av te av hennes valg ved å bruke en av Davidsteas perfekte skjeer (ca.25 ts hver) i en halv kopp varmt vann på riktig tid og temperatur for den spesifikke teen, og fjerner deretter bladene en gang klare.
Resultatet? En superkonsentrert væske som fungerer som et ekstrakt, noe som betyr at den vil gi kraftig smak og kompleksitet til en tallerken. "Du kan bruke konsentratet ditt til å bake, marinere eller lage saus," sier De La Vega. Hun anbefaler å bruke konsentrat samme dag du lager det, men hvis du må, kan du lagre det i kjøleskapet i ikke mer enn tre dager.
Legg til matcha direkte i en oppskrift
Når du bruker Matcha, sier De La Vega imidlertid å legge den rett i dine tørre ingredienser når du baker eller direkte i blenderen hvis du lager en smoothie. "Det er ikke nødvendig å bratte det i vann på forhånd," sier hun. Hvis du er bekymret for at matcha klumper, i, for eksempel, en kakeoppskrift, sier De La Vega at du alltid kan tynne den ut i en liten bit væske før du legger den til de andre ingrediensene for å sikre at den inkorporerer jevnt i deigen eller røre.
BTW, hvis du er en nybegynner til å lage mat med te, sier De La Vega at det beste alternativet er å starte med å lage mat med matcha fordi du kan legge den til i sin rå form til omtrent alt fra smoothies til kaker til grillet fisk. (Prøv denne deilige ferskenkampen hvis du vil ha litt fruktsmak.)
Ikke overopphette te
"Vær alltid oppmerksom på hvor varm teen din vil bli under matlagingsprosessen," sier De La Vega. “Å bratte te og lage konsentrater hjelper virkelig med temperaturvariablene. Når du lager mat med te, vil du sikre at du ikke bruker for høyt temperatur. I grønne teer, for eksempel, kan det gjøre smaken av te og den resulterende retten smaker bitter.”
De La Vega anbefaler også ikke over-infuserer teblader, da dette kan få frem for mye Astringency, som kan overmanne en oppskrift. Ved å bruke te -konsentrater, kan du bedre kontrollere smaksprofilen og tilsette tesmakene til det perfekte tidspunktet under matlagingen.
5 te-infunderte oppskrifter å prøve
1. Kanel eple te-infunderte havregryn
Hvis frokost vanligvis betyr en kopp te med en skål havregryn, hvorfor ikke kombinere de to i denne te-infunderte havregrynoppskriften? Den har deres evig nøtter te med søte eplebiter og kanelsjelp for en sjelevarende hjertelig frokost fylt med mange antioksidanter fra urteteblandingen. "Jeg elsker å lage havregryn ved å bruke enten en urtete eller en te som har koffein, som svart te," sier de la Vega. Å tilføre koffein i havregryn kan absolutt hjelpe med å starte dagen og legge til et støt med energi til frokosten din.
BTW, hvis du leter etter mer te-infunderte frokostideer, kan du virkelig ikke gå galt med en god ol 'matcha smoothie.
Få oppskriften: for alltid nøtter te havregryn
2. Chai butternut squash suppe
Match PSL-smaksatt-Everything Energy med denne Chai Butternut Squash-suppeoppskriften som er fullpakket med ingefær, kanel, stjerneanis og kardemomme. Disse koselige krydderne kobles perfekt sammen med den karamelliserte butternut squash og søtpotet.
Få oppskriften: Butternut squash suppeoppskrift laget med organisk Davids chai -te
3. Myk servering matcha iskrem
Jeg skriker, du skriker, vi skriker alle etter denne myke matcha -iskremoppskriften som kan lages i tre forskjellige varianter: Peach, Maple eller Strawberry. (Én øse av hver, vær så snill.) "Jeg elsker denne godbiten, men ærlig talt, dessertapplikasjonene for te er virkelig uendelige. Du kan også lage Earl Grey Apple Pie, Matcha Chocolate Chip Cookies, Chai Banana Bread eller Tea-Infused Popsicles, "sier De La Vega. Yum, yum og yum.
Få oppskriften: Myk servering Matcha Ice Cream
4. London tåke ølkake med krem av jarlgrå te
Når vi snakkar om det. Kake og Te: trenger vi si mer? Denne Earl Grey-infunderte dessertoppskriften er lett, luftig og sprengt med fersk vaniljesmak.
Få oppskriften: London Fog Beer Cake laget med organisk krem av Earl Grey Tea
5. Matcha Chocolate Chunk Cookies
Så hva er galt med en annen te-infusert dessertoppskrift? Denne Matcha Chocolate Chunk Cookie -oppskriften forvandler en klassisk favoritt med noen få skjeer med matcha som tilfører farge, antioksidanter og en zap med energi som ville gjøre at kakemonsteret umiddelbart swoon.
Få oppskriften: Absolutt beste sjokoladebiter
Velg din fighter:
