Matcha har eksistert i hundrevis av år, og hvorfor er det (fremdeles) så populært i dag

Registrert kostholdsekspert Tracy Lockwood Beckerman, Rd, forklarer forskjellen mellom grønn te og matcha mer detaljert nedenfor:

Når det gjelder hvordan det gikk fra en seremoniell te til den mest trendy sunne drikken i velværesirkler, har Flint noen få tanker. "En grunn er at den livlige grønne fargen gjør den veldig Instagram -vennlig," påpeker hun. Men Flint sier at folk blir klar over helsemessige fordeler er sannsynligvis en annen grunn til at drikken har blitt så populær.

Hva er de helsemessige fordelene, nøyaktig? Registrert kostholdsekspert Tracy Lockwood Beckerman, RD sier at teen er mye i antioksidanter og har en høy konsentrasjon av epigallocatechin -galat. "Matcha inneholder også Theanine, en aminosyre som kan bidra til å redusere stresset ditt," sier Beckerman.

Nok en helsegevinst til Matcha-og en annen grunn til sin popularitet, ifølge Flint-er at Matcha har koffein (mellom 30 og 70 milligram per kopp, sammenlignet med 95 milligram i en kopp svart kaffe) og kan gi et løft i energi , men resulterer ikke i et krasj senere. "Matcha er kjent for å gi energi jevnt gjennom dagen uten koffeinulykken vi ofte opplever fra kaffe," sier hun.

Hvordan sikre at du får de gode tingene

Ikke alle matchas på markedet er skapt like, og Flint har noen viktige tips for å sørge for at matchaen du avskalles ut for er faktisk god kvalitet, full av helsemessige fordeler du har som mål å få fra te. Hennes første tips: sjekk etiketten for å se hvor den blir hentet fra. "I likhet med hvor ekte champagne bare er fra champagne, Frankrike, er True Matcha bare fra Japan," sier hun.

Flint sier også at autentisk matcha selges som et løst pulver, ikke allerede gjemt i en tepose. "En annen måte du kan fortelle om matcha er god kvalitet er i fargen," sier hun. "Det skal være en rik grønn, ikke en kjedelig, dempet farge," sier hun. Hvis matchaen din er nærmere fargen på moste erter enn smaragder, er det sannsynligvis ikke den største kvaliteten.

Hvis du kjøper matcha med den hensikt å lage mat med det, sier Flint å lete etter en kulinarisk karakter matcha i stedet for en merket som "seremoniell."" Det fungerer bare litt bedre på kjøkkenet, "sier hun.

De samme retningslinjene gjelder hvis du får matcha fra en kafé. Øye fargen og spør baristaen hvor te er fra. "Jeg har funnet ut at hvis serverne ikke virkelig vet mye om matchaen de serverer, ikke engang å vite hvor den er fra, er det ofte ikke den beste kvaliteten," sier Flint. "Noen steder kjøper det til og med i bulk, og det er blandet med smakstilsetninger eller sukker.""

Hvordan tilberede matcha te

Hvis du noen gang har bestilt Matcha, vil du merke at den vanligvis piskes med vann eller melk i en keramisk eller glassskål-litt mer komplisert enn å slippe en Lipton-tepose i et krus varmt vann. "Årsaken til at det er pisket er fordi pulverpartiklene ikke er vannløselige, noe som betyr at de ikke vil oppløses i vann eller melk," sier Flint. "Hvis du prøver å bare røre pulveret med en skje, vil det bare bli klumpete; du må visp det for å virkelig få det til å blande seg og for å forhindre at pulverpartiklene bare synker til bunnen.""

Ikke la hele visping satte deg av matcha. Ta en side ut av Flints bok og lag en "M" -form med visp når du blander pulveret for å sikre at du får en god konsistens. Eller gå enda mer lavteknologisk med denne metoden på farten: "Hvis du legger matcha i en vannflaske og rister den opp, blander pulveret med væsken like bra," sier hun.

Noen trender er alle hype og ingen substans, men matcha er en som definitivt leverer når det gjelder helsemessige fordeler. Det virkelig er Avokadoen av drikke, er det ikke?

Sjekk ut denne oppskriften for en matcha margarita og denne for matcha pannekaker.