Gjør å spise flere planter i 2021 enkelt og deilig med denne enkle planen

Pro tips: Les hele planen gjennom i starten av uken; Det vil gjøre det lettere å dagligvare og måltidsplan for dagene fremover.

Dag 1: Gi spiskammeret ditt en oppdatering

Du kan ikke bli spent på å lage sunn mat hvis du ikke en gang vet hva du har. Gå gjennom skapene dine og bli kvitt alt som er utløpt. Arranger deretter det du har på en måte som er synlig og fri for rot, slik at du har en ren skifer for å starte måneden.

Deretter kan du fylle ut. Mitt go-til-krydderskap inkluderer kanel, gurkemeie, røkt paprika, løkpulver, hvitløkspulver, Herbes de Provence (en fransk krydderblanding som inkluderer timian, basilikum, rosmarin, estragon og laurbærblad) og kardemom. Jeg synes disse krydderne og urtene gir et godt utgangspunkt for å slå opp stort sett alle oppvasken min, men du kan også supplere med favorittmakene dine.

Se videoen nedenfor for å se hvordan matlaging med gurkemeie kan være til nytte for kroppen din:

Dag 2: Crowdsource for å koble til

Podcasten min og kokeboken handler om å bli sunnere sammen, og jeg tror virkelig vi opplever langt bedre helsemessige resultater når vi ikke går på det alene.

Derfor vil jeg at du skal bruke denne dagen til å nå ut til dine venner og familie for å dele dine favorittplantebaserte retter, og be dem om deres, slik at du kan legge ny inspirasjon til arsenalet ditt. (Vel+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppen er et flott sted å finne folket ditt.) Planlegg zoomdatoer for å lage sunne retter i løpet av de neste ukene, og kanskje til og med ordne en langdistanse kokebokbytte. Å gjøre ditt nye planterike liv til en del av stoffet i din sosiale verden betyr at du fortsetter å spise på den måten-og glede deg over å gjøre så langt inn i fremtiden.

Dag 3: Fyll fryseren

Fryseren din er et flott og ofte underutnyttet verktøy for sunne spiseskjermer. Grip litt frossen brokkoli, frossen blomkål, frossen spinat, frossen kubet squash og frossen blomkål ris, slik at du alltid har grønnsaker på hånden. Frossne grønnsaker er ofte sunnere enn friske, siden næringsstoffene deres ikke er tapt i lagring og transport, og de er vanligvis billigere også. (Pluss at du har mer tid til å bruke dem før de går dårlig.)

Dag 4: Forplikt deg til en vegeggie-fokusert frokost i uken

Å starte dagen med grønnsaker er en flott måte å sette tonen for det du spiser fremover. Trikset er å få dem til å smake godt, og grønne smoothies er 100 prosent min favoritt måte å gjøre det på. Før middag, vil du ha spist flere grønnsaker enn de fleste spiser hele dagen-og du kan gjøre det like deilig som en milkshake.

Min grunnleggende smoothie-formel er en enorm håndfull bladgrønne greener + sunt fett (jeg elsker avokado og skrog hampfrø, som også dobler som protein) + protein (jeg elsker hage med livet uten å være gressmatet kollagen, fire sigmatiske, usminkede soppproteinpulver, og skrog hampfrø) + frossen frukt (på denne måten kan du unngå is og få en mye bedre tekstur) + smakstilsetninger (som kakao, kardemomme og kanel).

Andre veggie-baserte frokostalternativer kan omfatte å kle deg ut eggene.

Dag 5: Lag morgendrikken din med melk uten meieri

En enkel plantebasert bytte? Lage morgenkaffen eller matcha med en plantebasert melk eller rømme. Det er mange gode alternativer der ute i disse dager; Califia Barista -blandingen ($ 22 for seks) er en av favorittene mine, og det samme er Laird Superfood Creamer ($ 25 for 16 gram), som lagrer tørker i spiskammeret som en ekstra velsignelse. Du kan enkelt lage din egen hjemme!

Dag 6: Ta en tur til bondens marked

En av de mest morsomme delene av å legge flere planter til kostholdet ditt er å spise sesongmessig. Det hjelper deg å føle deg koblet til jorden og dens rytmer, og lar deg legge til naturlig variasjon til kostholdet ditt som forskjellige produserer sykluser inn og ut av tilgjengeligheten.

Å ta en tur til ditt lokale bøndermarked er den beste måten å sjekke ut hva som er i sesongen (ja, selv om vinteren!). Et av favoritt tipsene mine er å be bønder om deres favoritt måte å forberede de unike grønnsakene du finner. Bare ikke glem masken din!

Dag 7: Bruk fryseren til å minimere matavfall

Du vil ikke at alle dine strålende bondemarked finner å gå til spill før de går dårlig, ikke sant? Fryseren din kan bidra til å forlenge levetiden til produktene dine. Fikk ekstra greener? Vask dem, blanker dem raskt i kokende vann, og frys dem til å bruke senere i smoothies og supper. Ekstra avokado? Smoosh det i et isbitbrett for å ha noen på hånden for guac eller toast senere.

Ønsker å treffe oppdatering på de sunne vanene dine i januar? Sjekk ut vårt 2021 Renew Year-program for ekspertledede planer for bedre søvn, ernæring, trening og egenomsorgsrutiner.