La oss blande det opp med dette høye proteinalternativet til avokado toast

Jeg skal si noe ganske kontroversielt: Jeg er ikke en stor fan av avokado toast. Jeg elsker ideen, men hver gang jeg spiser toast med knust avokado kan jeg ikke la være å ønske at den ble kvalt i stedet med peanøttsmør og honning. Men kanskje det bare er fordi jeg har valgt feil grønt topping.

Lauren Kirchmaier, den plantebaserte bloggeren bak Flora & Vino, delte nylig en oppskrift på erte toast som slipper kjever. Erter maskerer som avokado?! Jeg er inne på det. "Hvis du er litt lei av hummus og nøttesmør og avokado, er denne spontane spredningen akkurat det du trenger for å blande det opp," skriver hun på Instagram. Og en super sunn en på det. Mens avokado får på seg sunne fett, inneholder en kopp grønne erter 8 gram protein samt 7 gram fiber og rikelig med vitamin C.

Det beste med denne oppskriften på erte toast er at du virkelig ikke engang trenger noe fancy for å lage den. Du kan rette opp bruke brød og frosne erter. Med ingredienser som tahini, sitronsaft, hvitløkspulver, grønn løk og persille, er spredningen perfekt kremet, lik i tekstur som hummus. Sødmen fra ertene parer seg feilfritt med det tangy sitron og smakfulle spark fra urtene. Jepp, jeg vet ikke om deg, men fryseren min er i ferd med å bli utstyrt med pose på posen med små grønne krafthus.

Ikke bekymre deg-det er fortsatt håp for alle som ikke er i skål. Start i stedet dagen med en av disse sunne acai -skålene. Og hvis du heller vil gå den varme og koselige ruten, er denne gurkemeie gresskar quinoa havregryn til å die-for.