Merking av viner som 'null sukker' eller 'lavkalori' kan bare være markedsføringskrav. Here er hva du skal vite

Spesielt den overraskende grunnen til at "null sukker" -krav spesielt er nonsensiske er fordi de fleste viner allerede er praktisk talt sukkerfri. I vinproduksjonsprosessen konverterer gjær sukker til alkohol. "Tørre viner" er de som etterlater en ubetydelig mengde sukker etter gjæring. Og gjett hva? "Tørre viner" beskriver de aller fleste vinene der ute, bortsett fra spesifikk dessert eller søt-slash-forsterkede viner som Moscato, Icewine eller "Late Harvest" varianter av Riesling. "Så ja, og sier at en tørr vin er 'sukkerfri' er helt overflødig," sier DR. Casassa.

"Det er reklame," dr. Sier Casassa. "I dag, når du kaller noe 'lavkalori' eller 'null sukker', er du bare rettet mot en veldig spesifikk demografisk som også tilfeldigvis driver økonomien ... sier at en dag vin er 'sukkerfri' er helt overflødig.”

Videre, per annonseringsretningslinjer utstedt av alkohol- og tobakksavgifts- og handelsbyrået, og kaller noe "null sukker" i USA betyr at det trenger å inneholde mindre enn 0.5 gram sukker per drikke (som kommer til 2.5 gram per flaske, siden en flaske inneholder fem glass vin). Som vinmakeren Adam Lee påpeker i et innlegg om vinografi, for at en vin skal betraktes som "tørr", må den ha mindre enn to gram sukker per flaske. Så merker som hevder "null-sukker" trenger ikke avsløre den (ubetydelige) mengden sukker som er til stede i en tørr vin. Selv etter annonseringsstandarder er det ingen forskjell mellom en "null sukker" -vin og din standard flaske-og det er ingen måte å fortelle om en vin som hevder "null-sukker" faktisk har mindre enn de 0.5 gram per glass.

Og for noe ekstra perspektiv på den unødvendige brouhahaen som omgir sukkerinnholdet i vin, de 0.5 gram sukker netto to hele kalorier, ifølge USDA.

Noe som bringer oss til vårt neste punkt: at "lavere kalori" -viner er et helt annet dyr. Dr. Casassa forklarer at kilden til kalorier i vin kommer fra (små mengder) sukker, og mest-alkoholen. Dette betyr at alkohol i seg selv er den overveldende kilden til kaloriene i ditt gjennomsnittlige glass vino. Så når en vin sier at den er "lavere kalori", betyr det bare at den er lavere i alkohol. Vinemakere oppnår vanligvis dette ved å starte med druer som har lavere sukkerinnhold, så det er mindre sukker å gjære i alkohol.

Lav kalori vin som faktisk er lavere alkohol er bra og dandy. Men hvis du vurderer å kjøpe en lav kalori vin, er det ikke som om du får det samme produktet for magisk færre kalorier. Vinmerker med lav kalori. (Og for å gå dypere, husk at naturlige viner har en tendens til å ha et lavere alkoholinnhold, noe som er en viktig grunn til at mange mennesker rapporterer at de føler seg mindre hangover etter å ha drukket disse variantene.)

Den økende helsebevisstheten til publikum har ført til en økning i populariteten til sukkerfrie drikkevarer----de som er naturlig sukkerfrie, som seltzere, og sukkerfrie alternativer til brus, som Coke Zero og energidrikker. Det er av et behov for å følge med, sier dr. Casassa, at vinprodusenter vender seg til null sukker og lavere kalorimarkedsføring. Det er forståelig, men det er også grunnleggende meningsløst, og til og med potensielt misvisende eller skadelig.

I stedet, dr. Casassa mener publikum bør fokusere på å drikke i moderasjon, og verdsette avspenning og gode vibber som så ofte flyter når du deler en flaske vin med venner. Tross alt, vil du virkelig tenke på kalorier og sukkerinnhold i disse øyeblikkene?

Hvis du vet at vinen du drikker inneholder "null" sukker vil hjelpe deg å glede deg over opplevelsen mer, imponerer i "null sukker" og tørre viner (de er det samme, husk) med selvtillit. Men hvis du velger å ta del i et glass vin, kan du kanskje bruke den som en pause fra den restriktive og giftige vanen med kaloritelling; beregningene "er det verdt det". Nipp, luft, smak, nyt, komme i samsvar med vinens dimensjoner, si jubel og prate med dine kjære.

Det ikke kaloriene-er det vinen handler om.