Jeg har prøvd alle hackene for å modne en avokado, og * dette * er den eneste som virkelig fungerer

Deretter er det mikrobølgeovnen et avokadohakk, som du kan ha forventet, oppnår et lignende resultat som ovnstrikset. Selv om når du jobber med korte intervaller og mikrobølger omtrent 30 sekunder av gangen, kan avokadoen din bli mykere, sammenlignes den fremdeles ikke med en naturlig modnet versjon av frukten. Så hva gir? Vi fanget opp Jeanine Donofrio, grunnleggeren av kjærlighet og sitroner og en New York Times bestselgende forfatter av Kjærlighet og sitroner enkel føler god mat, som delte sin go-to-metode for å modne avokado, og det er enkelt, som egentlig enkel.

Er det en måte å modne en hard avokado ... som faktisk fungerer?

I følge Donofrio koker det hele ned til tålmodigheten. "Jeg hater å si det, men jeg tror at tålmodighet er den beste måten å modne en avokado. Du kan få fart på prosessen litt ved å lagre avokadoen et sted ganske varmt, som en solrik benkeplate. Men ellers, ethvert hack jeg har prøvd-har jeg prøvd dem alle!-har enten ikke gjort en stor forskjell eller faktisk forverret avokadoens tekstur og smak, "sier Donofrio. Selvfølgelig, dette er ikke Hva de mange av oss utålmodige mennesker vil høre. Imidlertid, hvis det å bevare den glatte, fløyelsaktige strukturen til en avokado som vi kjenner og elsker er målet, er tålmodigheten gullstandarden.

Selv om det å vente på at en avokado skal magisk bli myk på egen hånd, kan det føles som en verry Frustrerende gjetningsspill, Donofrio forsikrer oss om at hun har prøvd omtrent hver metode der ute med lite-til-ingen suksess. Når det er sagt, er det en metode som kan være litt mer lovende enn de andre. "JEG kjærlighet Avokado, så naturlig nok, jeg har prøvd alle avokado-modrende hack-putt den i en papirpose, lagt den i en papirpose med annen frukt, mikrobølgeovn, baker den, listen fortsetter. I beste fall kan avokadoen ha modnet marginalt raskere med papirposemetodene; Men teknikken gjorde ikke en stor forskjell, sier hun. Og hun gjentar at de verste metodene var langt på vei mikrobølgeovnen og baketeknikker. "Disse hackene gjorde avokadoen grøtete og brune. Jeg vil ikke anbefale å prøve dem, "sier Donofrio.

Hvordan modne en avokado ved hjelp av papirpose -metoden

Hvis du nå ønsker å dabbe i Paper Avocado mykgjøringsmetoder, er alt du trenger ikke noe mer enn en papirpose og litt mel. Når du har sikret varene, vil du legge til omtrent to til tre centimeter hvitt mel på bunnen av en papirpose. Neste, sett avokadoen din på toppen. Rull toppen av posen noen ganger for å forsegle den fullstendig. (Gjør det feller i etylengassen, som fremskynder modningsprosessen.) Mange foreslår å prøve denne metoden med en moden banan i stedet for mel (ettersom bananen i seg selv produserer mye etylengass), men mel hjelper til med å suge opp all fuktighet som blir fanget i posen mer effektivt.

Resultatet? Din hard-as-a-rock avokado bør (vektlegging av bør) Begynn å myke opp på omtrent 36 timer. Selv om avokadoen din er spesielt bunnsolid, bare vent den i ytterligere 12 timer.

I mellomtiden foreslår Olivia Roszkowski, kokkinstruktør av plantebasert kulinarisk kunst ved Institute of Culinary Education, å tette avokadoen med et stykke blåmert frukt i en papirpose og deretter plassere den på et varmt sted på kjøkkenet ditt som på toppen av Kjøleskapet ditt. Hvorfor? Denne metoden skaper mye etylengass som er fanget i papirposen og vil føre til at avokadoen modnes relativt raskt. En papirpose er et flott fartøy å bruke fordi den feller etylengassen, men fremdeles er noe gjennomtrengelig for det ytre miljøet som hjelper til med å ikke ha for mye fuktighetsoppbygging, "sier Roszkowski.

Når det er sagt, er den kulinariske instruktøren også enig i at tålmodighet sannsynligvis vil gi de mest effektive resultatene. "Hvis du er ikke I et rush, hopp over den ekstra forslåtte frukten og bare bruk papirpose -metoden. Bare sørg for å sjekke daglig fordi noen avokadoer modnes raskere enn andre. Og hvis du kan skåne 36 til 48 timer, kan du kjøpe de rock-harde grønne avokadoene. Dette sikrer at ingen har presset på det som til slutt kan føre til brune flekker. De avokadoene i mini-størrelse er litt vanskeligere, så jeg anbefaler å kjøpe sorten i vanlig størrelse, "sier Roszkowski.

Hvor lang tid tar det før en avokado modnes på disken?

Som Donofrio sier, å la en avokado gjøre sin modne ting på sine egne premisser er veien å gå, men du må planlegge fremover eller være villig til å tilpasse seg. Det skyldes at avhengig av hvor avokadoen er i sin modningsstadium, kan denne prosessen ta oppover flere dager (vi snakker som fire hvis den er super umoden), og mye mindre 10 minutter. Mens noen av disse "quickie" -metodene gjør avokadoen din mykere på få minutter, er det ikke den typen mykhet du vil ha for avokado -toast. Så Donofrio anbefaler å ta hensyn til alt dette når du lager mat. "Hvis du vil prøve en avokadooppskrift, anbefaler jeg å handle noen dager fremover eller være villig til å bytte ut avokadoen om nødvendig," sier hun.

Hva kan jeg gjøre med rock harde avokado?

Vel, hvis avokadoene dine er steinhardt, er det beste du kan gjøre å sette dem til side og vente på at de modnes naturlig. Men hva betyr dette for din avokado-forward-oppskrift som du var halvveis gjennom å lage? Donofrio sier at ingredienser bytter vil være din nye BFFS. "Bytt ut avokado med en dukke av koriander kalk crema i elendige og burrito boller. Hopp over det til fordel for vegansk rømme på din neste bolle med chili. Eller, i stedet for å starte dagen med avokado -toast, skjær du toast med hummus. Swaps som disse vil hjelpe deg med å fylle ut hullene mens du venter på at avokadoene dine skal modnes, "sier Donofrio. Dette er spesielt godt å vite om å spise avokado forårsaker magesmerter.

Hvordan fremskynder du eller bremser avokado modning?

Vi har dekket den fremskynde avokadoen som modnes mye mye, men hva skal du gjøre når du har nådd optimal modenhet og vil beholde det slik? "Pop dem i kjøleskapet. Hvis du har en moden avokado, men ikke er klar til å bruke den, holder den seg godt i kjøleskapet i tre eller fire dager. Kulden bremser modningsprosessen, "sier Donofrio. Og hva du gjør, ikke Oppbevar avokado i vann, som raskt kan bli en grobunn for skadelige bakterier og bakterier. Lett nok, ikke sant?

Morsom faktum: Roszkowski bemerker at jo raskere du modner avokadoene dine, jo lenger vil de til slutt vare. "Dette skyldes at når de sitter og modnes, mister de også fuktighetsinnhold som påvirker oksidasjon. Hvis du har muligheten til å tvinge til å redusere avokadoene dine i en papirpose, vil de ha en lang lagringstid foran seg i kjøleskapet, "sier hun.

Og når de først har nådd det perfekte modenhetsnivået, som Roszkowski sier er så snart avokadoene blir fra grønt til brun og er veldig lett bøyelig å berøre, bør du plassere dem i en lufttett beholder eller plastpose med med Et papirhåndkle inni og hold dem i kjøleskapet ditt med sekken litt åpen for å la litt etylen og fuktighet fortsette å slippe unna. "Jeg har hatt avokado sist opptil en måned ved å bruke denne metoden. Når du strekker deg inn for å bruke en, kan du vurdere det som er mykest og må brukes først.""

Dette er de overraskende avokado -fordelene du bør vite om: