Er sriracha faktisk sunn?

Og selv om Srirachas ingrediensliste kan gjøre det verdt å tenke to ganger før du slår maten din med krydder-med-en-kick, antyder ikke Middleberg at du tar farvel med krydder. Capsaicin, komponenten i chilis som gjør dem varme, kan være til nytte for metabolismen ved å heve kroppstemperaturen og øke stoffskiftet i en kort periode.

Den sunneste måten å få dette kulinariske sparket på: "Ta det rett fra kilden," råder Middleberg, som anbefaler Cayennepepper, chilipepper eller chili -flak for en mer naturlig varme. Smaksfulle krydder som spisskummen og gurkemeie er også bra. "Når noe er virkelig smakfullt, vil det være mer metting og kan bremse deg," forklarer Middleberg.

Klamrer seg fast til flasken din med Sriracha i forsvaret? Ikke bekymre deg, du kan løsne grepet: du trenger ikke å kaste flasken helt. "Her og der er det helt greit," bekrefter Middleberg. Bare vær oppmerksom på hvor mye du bruker, og se etter versjoner med en mer naturlig ingrediensliste når du kan. Eller enda bedre, gjør det selv.

Bla ned for en sunn Sriracha-inspirert oppskrift som du kan lage på Home-Middleberg elsker sin naturlige ingrediensliste.

Bourbon og honningens gjærede varme saus

Ingredienser
2 tørket guajillo chili paprika
2 kopper hakket assortert ferske chili paprika (som jalapeño, serrano, habanero eller spøkelse)
1 rød paprika, cored og hakket
1 liten løk, hakket
6 hvitløksfedd, skrellet
2 ts grov kosher salt
1 1/2 kopper hvit eddik

1. I en middels stekepanne, varm de tørkede chiliene over middels varme, og vend ofte til de er lett ristet. Kuttet i halvtommers biter.

2. Kombiner alle ingrediensene i en middels glassbolle og la stå i 30 minutter.

3. Overfør til blender og puré til ønsket konsistens.

4. Hell blandingen i sterile hermetikkkrukker, dekk til med et kaffefilter eller osteklut og fest med et gummibånd eller litt garn. La blandingen stå ved romtemperatur i fem til syv dager.

5. Forsegle med krukke lokket og kjøles i opptil tre måneder.

Opprinnelig postet 14. oktober 2016. Oppdatert 22. september 2018.

Leter etter flere måter å tilfredsstille sug, uten ekstra sukker? Disse sunne dessertene har høyt fett og lite sukker. Og disse tipsene vil hjelpe deg med å navigere i sukkerinnhold på ernæringsetiketter.