Er lab-dyrket kaffe det nye lab-dyrkede kjøttet? Ikke alle eksperter er overbevist

Bærekraftseksperter er ikke overbevist. "Bekymringene relatert til klimaendringer og kaffe er at produsenter kan måtte flytte til større høyder på grunn av manglende passende land eller risiko for skadedyr og sykdom i lavere høyder, noe som kan være en risiko de neste fem til ti årene," sier Sara Young, en strategisk regnskapssjef i Rainforest Alliance. Organisasjoner som Youngs jobber med kaffedyrkere for å dempe virkningene av klimaendringer, slik at de ikke trenger å flytte gårdene sine og inngripe på skogkledde områder. Kleitsh hevder bønder vil bli tvunget til å flytte og at denne typen "oppoverfarmende" fører til avskoging.

"Dette er ærlig ignorant og grenser til bedrag," sier Daniele Giovannucci, presidenten for komiteen for bærekraftsvurdering. "Kaffe er ikke en vesentlig årsak til avskoging."Giovannucci sier at selv om det absolutt er steder der dette skjer, er etterspørselen etter tømmer eller beiteland for dyr (å drepe og spise) de viktigste skyldige. Young er enig. "For øyeblikket har vi ikke sett kaffe som en stor driver for avskoging. Hovedspørsmålet er når storfe -ranchers og landbruksprodusenter klarer land for å utvide produksjonen.""

Kleitsh hevder at selv om kaffeoppvarming kanskje ikke er en betydelig bidragsyter til avskoging akkurat nå, vil det bli en i fremtiden. "Det har kanskje ikke noen innvirkning i dag, men i løpet av de neste 30 årene vil dette ha stor innvirkning," sier han-spesielt hvis klimaendringer fortsetter å gå av merket av.

Han argumenterer også for at volatiliteten i den eksisterende industrien er ekstremt skadelig for bønder. "Det vi har sett i kaffebransjen er at kaffebønder vil komme i kaffeoppdrett når prisen er god, men permisjon når prisen er dårlig, og kaffebønder har faktisk ikke tjent penger de siste fem årene," sier han. "Så det du ser er små familiegårder som forlater kaffeoppdrett fordi de ikke tjener en levende lønn.""

Giovannucci bekymrer i mellomtiden at hvis laboratoriet kaffe tar av, kan den sette millioner av mennesker ut av arbeid. "Kaffe gir den viktigste kontantinntekten til enhver jordbruksavling i verden, til et sted i nabolaget på 15 til 20 millioner mennesker," sier han. "Kaffe er den viktigste bidragsyteren til småbønder over hele verden. Så hvis du tar bønner ut av ligningen, tar du bort levebrødet til millioner av familier-ikke bare dyrkerne, men også menneskene som transporterer og freser bønnene, og er involvert i andre deler av forsyningsprosessen.""

Alle tre ekspertene vi snakket med, er enige om at kaffe har et stort bærekraftsproblem. Til Kleitsh bruker ikke svaret kaffebønner. Giovannucci sier at det er bedre måter å gjøre det på. Store kaffeprodusenter, som Starbucks, jobber med lokale bønder i land som Costa Rica for å hjelpe dem med å tilpasse seg klimaendringer og finne mer bærekraftige voksende løsninger. På forbrukersiden sier Giovannucci at du kan sikre.

I det minste akkurat nå har disse etikettene strøm. Om 30 år vil de sannsynligvis fortsatt. Eller kanskje vi alle drikker kjemisk kaffe. Uansett, her håper vi ikke har en fremtid uten kaffe.

Her er dommen om at kaffe faktisk er bra for deg eller ikke. Pluss hva de antioksidantene i koppen din faktisk gjør.